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美味遂昌年:跟着吃货逛遂昌

2014-8-17 15:18:07

来源:浙江在线 选稿:陆扬

  原标题:美味遂昌年:跟着吃货逛遂昌

  

  嫣红的米酒散发着诱人的香醇,金黄的烤薯渗透着蜂蜜般的香甜,热腾腾的土猪肉和白嫩的农家豆腐一同在风炉的炭火上翻滚,鲜嫩的冬笋和肥美的土鸡煨出最美味的原汤……在都市待惯了的你,是不是很怀念小时候家乡的味道?美味的遂昌、美味的新年,美味的旅程。带上你的家人和朋友,来遂昌一同体会最原生态的新年吧!

  (1)跟着吃货逛遂昌——风炉美食篇

  “温酒煨新笋,围炉过大年”,遂昌家家户户都会有一只风炉,每逢家人团圆、亲朋欢聚时煨制最美味的风炉火锅美食。

  ①“三层楼”火锅:每逢年关,最经常出现在遂昌人家里的经典年菜就叫做“三层楼”——火锅的底部深埋一层遂昌高山萝卜、再一层煎过的农家盐卤豆腐,将现杀的猪五花、新鲜猪血铺在最上层,佐以大葱、生姜等辅料,用风炉滚成一锅香喷喷的年菜;

  美味指数:五颗星

  健康指数:五颗星

  美食地点:遂昌各农家乐、各酒店均有销售

  

  ②焦滩鱼头火锅:乌溪江的纯净山泉养就美味有机鱼,选取有机鱼的大鱼头为主料,用柴火灶铁锅微煎,再转入风炉火锅中与黄瓜、豆腐和焦滩乡特有的佐料煨制,撒上一把清香的薄荷,香辣咸鲜的特色火锅就出炉了。

  美味指数:五颗星

  健康指数:五颗星

  美食地点:焦滩乡鱼头一条街

  ③笋尖火腿肉火锅:选取“舌尖上的中国”大力推荐的遂昌冬笋笋尖和农家土猪肉腌制的火腿肉用炭火煨制,火腿的咸香与冬笋的鲜甜完美的融合在一起,令人欲罢不能。

  美味指数:五颗星

  健康指数:五颗星

  美食地点:遂昌各农家乐、各酒店均有销售

  ④石衣炖石蛙火锅:选用采自悬崖峭壁上的石衣和野生的石蛙炖制,是一道营养滋补的美味火锅;

  美味指数:四颗星

  健康指数:五颗星

  美食地点:遂昌各农家乐、各酒店均有销售

  ⑤番茄牛肉火锅:村庄平均海拔八百米以上的高坪乡,放养着美味的高山牛,以结实、有嚼劲的高山牛肉和红番茄为主料,佐以农家秘制酱料,炭火煨成健康美食。

  美味指数:四颗星

  健康指数:五颗星

  美食地点:高坪乡

  

  

  (2)跟着吃货逛遂昌——美味年货篇

  ①黄米粿:年关将近时节,遂昌乡民们都会用山中一种特殊的灌木烧成灰,沥取其汁,浸上等粳米至米色橙黄,冲净蒸熟,置于石臼中捣成团,切块后趁热将其揉压成扁形或长条形。做好的黄米果黄中透绿,色泽晶莹,清香宜人,柔嫩可口。用肉丝、青菜、冬笋等爆炒,更是色香味俱全。现已成为遂昌特色旅游商品的代表之一。

  出产地点:蔡源乡大柯村、湖山乡;

  采购地点:遂昌各农特产品店均有销售

  ②青糕:以艾草、糯米、粳米等为原料蒸制,散发着植物的清香,口感软糯。

  出产地点:三仁乡青糕村;

  采购地点:遂昌各农特产品店均有销售;

  ③冬笋:《舌尖上的中国》第一部大力推荐的遂昌冬笋,甘甜鲜美、营养丰富。

  出产地点:三仁乡等各乡镇;

  采购地点:遂昌各农特产品店均有销售;

  ④高山土牛肉、土羊肉:采用高山野生放养方式饲养,肉质结实。出产地点:高坪乡、王村口镇等;采购地点:遂昌各农特产品店均有销售

  ⑤土猪肉:以七山头土猪肉为代表,采用野生草料煮熟喂养,不添加饲料。出产地点:汤山头村等;采购地点:遂昌各农特产品店均有销售

  ⑥山茶油:以高山产的茶籽为原料,采用古法手工压榨取油,纯天然无污染的健康油。出产地点:金竹乡;采购地点:遂昌各农特产品店均有销售。

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美味遂昌年:跟着吃货逛遂昌

2014年8月17日 15:18 来源:浙江在线

  原标题:美味遂昌年:跟着吃货逛遂昌

  嫣红的米酒散发着诱人的香醇,金黄的烤薯渗透着蜂蜜般的香甜,热腾腾的土猪肉和白嫩的农家豆腐一同在风炉的炭火上翻滚,鲜嫩的冬笋和肥美的土鸡煨出最美味的原汤……在都市待惯了的你,是不是很怀念小时候家乡的味道?美味的遂昌、美味的新年,美味的旅程。带上你的家人和朋友,来遂昌一同体会最原生态的新年吧!

  (1)跟着吃货逛遂昌——风炉美食篇

  “温酒煨新笋,围炉过大年”,遂昌家家户户都会有一只风炉,每逢家人团圆、亲朋欢聚时煨制最美味的风炉火锅美食。

  ①“三层楼”火锅:每逢年关,最经常出现在遂昌人家里的经典年菜就叫做“三层楼”——火锅的底部深埋一层遂昌高山萝卜、再一层煎过的农家盐卤豆腐,将现杀的猪五花、新鲜猪血铺在最上层,佐以大葱、生姜等辅料,用风炉滚成一锅香喷喷的年菜;

  美味指数:五颗星

  健康指数:五颗星

  美食地点:遂昌各农家乐、各酒店均有销售

  ②焦滩鱼头火锅:乌溪江的纯净山泉养就美味有机鱼,选取有机鱼的大鱼头为主料,用柴火灶铁锅微煎,再转入风炉火锅中与黄瓜、豆腐和焦滩乡特有的佐料煨制,撒上一把清香的薄荷,香辣咸鲜的特色火锅就出炉了。

  美味指数:五颗星

  健康指数:五颗星

  美食地点:焦滩乡鱼头一条街

  ③笋尖火腿肉火锅:选取“舌尖上的中国”大力推荐的遂昌冬笋笋尖和农家土猪肉腌制的火腿肉用炭火煨制,火腿的咸香与冬笋的鲜甜完美的融合在一起,令人欲罢不能。

  美味指数:五颗星

  健康指数:五颗星

  美食地点:遂昌各农家乐、各酒店均有销售

  ④石衣炖石蛙火锅:选用采自悬崖峭壁上的石衣和野生的石蛙炖制,是一道营养滋补的美味火锅;

  美味指数:四颗星

  健康指数:五颗星

  美食地点:遂昌各农家乐、各酒店均有销售

  ⑤番茄牛肉火锅:村庄平均海拔八百米以上的高坪乡,放养着美味的高山牛,以结实、有嚼劲的高山牛肉和红番茄为主料,佐以农家秘制酱料,炭火煨成健康美食。

  美味指数:四颗星

  健康指数:五颗星

  美食地点:高坪乡

  

  (2)跟着吃货逛遂昌——美味年货篇

  ①黄米粿:年关将近时节,遂昌乡民们都会用山中一种特殊的灌木烧成灰,沥取其汁,浸上等粳米至米色橙黄,冲净蒸熟,置于石臼中捣成团,切块后趁热将其揉压成扁形或长条形。做好的黄米果黄中透绿,色泽晶莹,清香宜人,柔嫩可口。用肉丝、青菜、冬笋等爆炒,更是色香味俱全。现已成为遂昌特色旅游商品的代表之一。

  出产地点:蔡源乡大柯村、湖山乡;

  采购地点:遂昌各农特产品店均有销售

  ②青糕:以艾草、糯米、粳米等为原料蒸制,散发着植物的清香,口感软糯。

  出产地点:三仁乡青糕村;

  采购地点:遂昌各农特产品店均有销售;

  ③冬笋:《舌尖上的中国》第一部大力推荐的遂昌冬笋,甘甜鲜美、营养丰富。

  出产地点:三仁乡等各乡镇;

  采购地点:遂昌各农特产品店均有销售;

  ④高山土牛肉、土羊肉:采用高山野生放养方式饲养,肉质结实。出产地点:高坪乡、王村口镇等;采购地点:遂昌各农特产品店均有销售

  ⑤土猪肉:以七山头土猪肉为代表,采用野生草料煮熟喂养,不添加饲料。出产地点:汤山头村等;采购地点:遂昌各农特产品店均有销售

  ⑥山茶油:以高山产的茶籽为原料,采用古法手工压榨取油,纯天然无污染的健康油。出产地点:金竹乡;采购地点:遂昌各农特产品店均有销售。