求解“舌尖上的安全”

用最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,坚决治理餐桌上的污染

编辑:杨洋

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第24期

重典治霾

导语:民以食为天,食品安全一直是民生关注的热点。今年的政府工作报告提出,坚决治理餐桌上的污染,切实保障“舌尖上的安全”。

[农业部]用最严肃问责确保“舌尖上的安全”

    农业部部长韩长赋表示,农产品质量安全既是产出来的,也是管出来的。对于食品安全,我们是零容忍,即便是1%的问题我们也将用100%的努力去解决,要用最严厉的执法来确保中国人“舌尖上的安全”。

[三大关键词]餐桌上那些事儿

    ·转基因安全 转基因产品安全不安全,是由多方面的科学家按照严谨的科学标准、严格的法规程序来评价的。

    ·转基因种植 目前,中国政府批准种植的转基因作物只有棉花和木瓜,没有批准任何转基因主粮商业化生产。

     ·禽流感 只要是通过正常渠道购买、经过检疫合格的禽肉都是安全的,可以放心食用。各方面研究确定,只要加工时烹调透,鸡肉不会带病毒。

[观察]食品安全能否跨越“三重门”?

  国务院机构改革和职能转变的大幕正式拉开,“九龙治水”的食品安全监管体制也将和人们告别。然而,能否为百姓提供“放心奶、安心猪”,需要的是监管部门对违规行为的零容忍和严把控。人们期待新的监管模式,交出一份让消费者安心的“舌尖上的答卷”。

  “一重门”:机构整合能否终结监管乱象?

  根据国务院机构改革和职能转变方案,将组建的国家食品药品监督管理总局,整合工商、质监等部门的食品监管职能,改变监管“分段脱节”的现状。告别了“九龙治水”,能否带来职能的转变?

   “二重门”:源头“违规”如何控制?

  一些代表委员认为,此次食品安全管理机构改革,并不涉及农业生产环节。而目前食品安全问题多发的,恰恰是农业的种植、养殖环节。

  “三重门”:“食品安全防火墙”如何重建?

  中国食品安全的“天”屡屡被“捅破”,在拷问生产经营者道德良心的同时,也暴露出制度的漏洞和社会诚信的“失守”。

[热议]两会各界:如何保障“舌尖上的安全”

   ·完善法律作保障

  陈传意:修订后的《食品安全法》今年上半年有望出台。今后,法律将更加强调地方政府责任、企业主体责任、社会共治,以及监管部门的统一性、集中性和协调性。

  高伏:没有法就谈不上安全。这几年,国家在食品安全立法工作上下了很大功夫,成效较为显著。

  ·追根溯源抓关键

  孙斌:在食品安全问题上,抓源头很关键。当前食品安全出问题,一部分是在加工环节,或一部分是在流通环节,但任何先进的工艺和设备,在原材料上如果不安全,是无法保证其安全的。

  冯乐平:产品追溯形式应多样化,最好能做到二维码追溯。

  马增俊:构建追溯体系,要着重抓两项:一是人,二是渠道。

  ·各类企业须规范

  范现国:食品安全是一个系统工程,除了加大科技投入和抓源头外,管好流通领域也很关键。

  李远钊:应提高食品企业准入门槛,切实强化企业的主体责任,使企业向规模化方向发展。

  ·社会监管责任大

  邵薇:我国仍需加大公共科普的力度,把科学的问题说得让人听得懂,并利用好多种传播手段。