听听国家食药监局局长说了那些金句

2016年食品抽检合格率96.8%

  毕井泉在谈到我国食品安全总体形势时表示,2016年食品药品监管总局组织抽检食品样品合格率96.8%,没有发生重大的系统性食品安全事件。

  毕井泉表示,我国食品安全“信心”与“差距”并存,2016年食品药品监管总局组织抽检了25.7万批次食品的样品,合格率96.8%,与2015年持平,比2014年提高了2.1个百分点。1300余家大型生产经营企业抽样检验,合格率分别为99%和98.1%,近几年没有发生重大的系统性食品安全事件。

  毕井泉介绍称,2016年新发布了食品安全国家标准530项,涉及到食品安全指标近2万项,新增农药残留的限量指标490项,食品抽样检验的数量比上一年增加了49%。食药监总局每周公开食品抽检结果,对不合格的产品及时采取下架、召回等措施,消除风险隐患。食药监管部门查处食品违法案件17万件,公安机关查办1.1万件,有力地震慑了违法分子。此外,新食品安全法的实施,统一权威食品药品监管体制的建立,各级党委和政府对食品监管投入的增加,这些都为食品安全工作提供了重要的法律保障、体制保障和经费保障。

落实企业主体责任和地方政府监管责任

  毕井泉指出,食品药品关系到最广大人民群众的切身利益,也是最基本的民生问题,是全面建成小康社会的重要标志。

  在新的一年,食品药品安全监督工作应要坚持稳中求进总基调,严字当头、重典治乱,严防、严管、严控食品药品安全风险;围绕人民群众普遍关切,开展突出问题大整治、质量安全大抽检,着力防范食品安全领域的系统性风险,严厉打击药品安全领域的制假售假违法犯罪行为,集中力量查办大案要案;要打好“攻坚战”,实施餐饮业质量安全提升工程,大力推进仿制药质量疗效一致性评价,鼓励新药研发,加快建设职业化检查员队伍,以监管创新服务供给侧结构性改革。

谈绿色食品|要名实相符 否则就是欺诈

  在国务院刚刚通过的“十三五”国家食品安全规划中指出,食品安全的标准与发达国家国际食品法典尚有差距,我们标准上也有差距,部分农药残留、兽药残留相关标准缺失,检验方法不配套。为了解决群众这个最不放心的问题,我们鼓励这些大型超市主动参加创建,按照严于现有国家食品安全标准来检验农药残留、兽药残留。

  涉及专柜销售的绿色食品、有机食品都要名实相符。当时进行绿色食品认证的时候是什么标准,进行有机食品认证的时候是什么标准,现在设置专柜销售,这是好事,我们应当鼓励大家创建品牌,但是我们也应该按照绿色食品、有机食品的标准来对它进行检验,要名实相符,否则就是欺诈。所以,监管部门也将对参加创建的这些超市进行严格的监督、检验,这样就可以倒逼这些参加创建的超市严把进货关,加强供应链管理,促进订单农业的发展,让老百姓能够实实在在地买到”放心肉“”放心菜“。

谈中成药|规范中成药名称符合群众利益

  随着中成药通用名命名的技术守则的发布,中医药更名的消息引发社会各界关注。对此毕井泉表示,不是每一个人都具备辨别的能力,规范中成药的命名是符合人民群众的利益的。

  毕井泉介绍,药品名称是药品标准的一部分,由于历史原因,有些中成药名称存在着夸大和暗示疗效、误导消费者的问题。他认为,不是每一个人都具备辨别的能力,不是所有的医生都能够严格按照药品说明书介绍药品知识,特别是基层。

  对此,2014年食药总局成立科技组,专门研究中药古代方剂命名的特点和规律,起草了中成药命名的技术指导原则,前几个月公开征求社会各界的意见,现在征求意见已经结束。毕井泉表示,规范中成药的命名,重点是整顿夸大疗效、暗示疗效以及用语低俗的命名,这样做是符合人民群众的利益的。对于命名不规范的情形,我们将结合标准提高再注册等工作逐步规范,对确需修改的名称,也会给予一定的期限来逐步过渡。

谈网络订餐|网售产品需与实体店质量一致

  毕井泉表示,现在居民外出就餐确实越来越普遍,促进餐饮业质量安全水平的提升关系到千家万户。提升餐饮业的质量安全水平,这里面要分为企业的主体责任和基层地方政府的监管责任。就企业来说,要落实四个责任:

  第一,原料购进质量安全的责任。规模化的餐饮企业都应该建立稳定的原料供应渠道,保证购进原料质量符合国家食品安全标准,实行风险自查制度。比如采购了农药残留、兽药残留超标的原料,餐饮企业自己要负责。

  第二,认真执行餐饮业相关标准规范的责任。原料的清洗加工过程,餐具、厨具、饮具以及相关工具的清洗消毒要符合餐饮操作的规范,要确保生熟分开,防止交叉污染。

  第三,要落实"明厨亮灶"的责任,要让消费者能够看得到后厨的制作过程和卫生状况,可以采取玻璃墙的办法,也可以采取摄像机监控的办法,在外面设几个屏幕。

  第四,要落实餐厨废弃物资源化利用和无害化处理的责任,严防”地沟油“”泔水油“流向餐桌。上述责任的第一责任人是餐饮企业的法定代表人,要在大型的餐饮企业明确食品安全监管的责任部门,门店要有食品安全管理员,餐饮从业人员要定期参加培训和考试,身体健康状况要符合相关规定,这就是企业应当承担起来的主体责任。

谈奶粉|我国婴幼儿配方乳粉质量稳步提升

  毕井泉表示,婴儿配方乳粉的质量问题始终是食品监管的重中之重。

  食药监总局从源头严控,鼓励婴幼儿配方乳粉生产企业自建奶源基地,不能自建的,要有稳定、定期审核的原料供应渠道;落实原辅料进场批批检验的责任,过程严管,企业要建立生产全过程的追溯体系和评价规范。食药监部门对产品进行严检,在企业检验的基础上,坚持月月抽检、月月公开抽检信息,实现了生产企业和检验项目两个全覆盖。食药监部门对违法行为进行严惩,对监督抽检出现的不合格产品立刻召回,企业限期停产。

  毕井泉说,我们国家婴幼儿配方乳粉的质量水平是在稳步提升的。2016年,食药监总局对婴幼儿配方乳粉共展开2532批次的检验,检出不合格样品32批次,占1.3%。这里不符合国家食品安全标准生产的为0.9%,标示不当但不会对安全带来影响的为0.4%、

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编辑:夏阳

东方网要闻部出品

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