梨膏糖8元／盒美食指数★★★★★

　　看到这个糖的名字，是不是有人会不知道呢？对于我来说，梨膏糖也只是听老人们说过，自己并没有吃过。据说梨膏糖是上海老城隍庙的传统特产之一。梨膏糖的起源很早。据说还有一个小故事。传说唐初名相魏征的母亲患咳嗽病，请名医处方配药，她却因煎药太苦而不肯吃，以致咳嗽加剧。后来，魏征想到他母亲是最爱吃梨的，而且梨汁有止咳之效，便令人将治咳嗽的草药磨成粉末，同梨 汁一起煎熬。他母亲品尝后，觉得甜香可口，十分爱吃，不久咳嗽便治好了。后来，达官贵人和黎民百姓竞相仿制，梨膏糖便像长了翅膀一样名闻遐迩了。上海老城隍庙产销梨膏糖，最早在清代咸丰四年(1854年)。在旧社会，卖梨膏糖叫做“三分卖糖，七分卖唱”，为了让人们知道梨膏糖所用草药的功效，他们还编了一首歌：“一包冰屑吊梨膏，二用药味重香料，三楂麦芽能消食，四君子打小囡痨，五和肉桂都用到，六用人参三七草，七星炉内升炭火，八卦炉中吊梨膏，九制玫瑰均成品，十全大补共煎熬。”目前的老城隍庙梨膏糖的品种，可说是五花八门，应有尽有。有火腿梨膏糖、百果梨膏糖、玫瑰梨膏糖、桂花梨膏糖、金桔梨膏糖、止咳梨膏糖等，不下二、三十种。特别是止咳梨膏糖，颇受欢迎。梨膏糖不用饴糖，全用白砂糖，吃起来香甜爽口，别有一番滋味。而且至今仍用手工制作。许多来上海的游客，都会买上一些回去赠送亲朋好友。

　　寸金糖12元／盒美食指数★★★★

　　“一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。”也许是古人们为了珍惜光阴，才做出的这个糖吧。店内的营业员介绍说：“现在只有五十岁以上的人才知道这个糖，这是上海的特产。”难怪我长这么大，从来都没有听到过。寸金糖也是老城隍庙的传统特产之一，长仅一寸，外面包着金黄色的芝麻，颇像寸金，故名寸金糖。寸金糖有三层，最外层是金黄色的芝麻，当中一层是白白的麦芽糖，最里面一层是黑芝麻和花生，味道不错，甜甜的香香的。寸金糖也都是手工制作，精选优质天然原料，按传统工艺精制而成，香味浓郁、松酥清甜、不粘牙、食后留芳。

　　芝麻切片8元／盒美食指数★★★★

　　芝麻和糖做成的，咬上一口，满口芝麻的香味，且都是黑芝麻。这也是上海老城隍庙传统特产之一。现在是成盒成盒地卖，而在我小时候模糊的记忆里，奶奶曾买过，是从弄堂里挑着扁担的小贩那里买来的。现在在弄堂口是买不到了，一般的超市我估计也不一定会有。芝麻切片是怎么切出来的呢？不是用手切，而是用机器切。一次偶尔的机会，我曾经在一个小镇里一家小店内，看到过这台机器。据主人说，这台机器也是自家手工制作的，用金属和木头。具体怎么做我就不得而知了。它切起来很快，而且每片之间很均匀。

　　做出来的芝麻切片，自然味道也不错。

　　牛皮糖8元／盒美食指数★★★★

　　牛皮糖这个名字，听起来好像不怎么好听。但是吃起来还是很有味道的，很有韧性，里面有白芝麻粒和花生。我想起这个名字的人，一定是因为吃起来就像牛皮一样有韧性。现在，牛皮糖常用来形容一个人粘人，甩也甩不掉，死缠着不放，还带着些许贬意。不过牛皮糖最初可不是这个样子的。牛皮糖采用的是麦芽糖，所以吃起来口感很好，全是手工制作出来的。

　　五香豆5元／袋美食指数★★★★★

　　说起五香豆，我想大多数人都不会陌生，因为五香豆是上海人最爱吃的东西之一，一度也是上海最著名的旅游产品之一。五香豆其实就是蚕豆做的。在蚕豆刚刚成熟时，把皮剥了，放在油锅里面炒那么十分钟，就是一道可口的小菜。

　　等做成五香豆时，味道就更香了：刚入口时是咸咸的，当咸味没有了，剩下的就是甜甜的味道，再用力把豆咬碎，豆的香味就出来了。不过吃多了，嘴和牙齿会很累，但吃好吃的东西，再累也不怕。

　　麦芽糖5元／斤美食指数★★★★

　　前面说过的几种糖里，做的时候其配料里面大多都有麦芽糖。不知道你有没有吃过这种糖？现在是很少能见到卖这种糖的人了，过去在老式的弄堂里常常可以看到他们。麦芽糖是按斤卖的，有几种不同的麦芽糖，有一整块大的乳白色的，你要买多少，小贩会用一种特制的刀把你要的那块切下来；还有一种是长条形的，中间有空、外面还有白芝麻粒，淡黄色，吃起来酥酥的；还有一种是软软的，卖的人会用手把它拉成拉面一样，很细很细的，上面再放上白色的糖粉，这种吃起来又软又酥还有滑滑的感觉。不过现在已很少有机会能买到了。