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高考饮食变化莫太大 每顿吃肉别超1两
2008年6月5日 08:50
来源:中新网 选稿:刘轶琳
  考生在高考前几天怎样调解饮食,在考试两天中吃什么能保持充沛的精力?昨日,记者采访了我市两名营养专家,为考生开出一张“高考食谱”。

  在考前,一些家长担心孩子吃得还不够好,天天大鱼大肉或是营养品。重庆医科大学营养与食品卫生学教研室主任李继斌解释,不管在考前还是考中,考生的饮食应该和平时保持相似,不宜变化太大,如果孩子平时就注意饮食平衡,不挑食,家长不必刻意去追求“营养”。

  西南医院营养科主任龚茜芬称,对孩子不能填鸭式进补,肉类呈酸性,大鱼大肉多了,血液会呈酸性,考生易出现疲倦、睡眠质量差、注意力不易集中等,不利于考前复习和考试答题。

  李继斌主任也建议,考生每顿食用肉类应控制在一两以内,最好食用牛肉、猪瘦肉、鱼类等脂肪含量较少的,因脂肪太多的肉类不易消化,加重肠胃负担,造成考生大脑供血不足,头脑会感觉昏昏沉沉。

  龚茜芬主任说,考试当天早餐应早吃,最好把进食时间控制在7点多钟,早吃早餐,将消化时间提前到考试开始前,有利于考生以良好的精神状态答题。

  “高考食谱”

  早餐:红薯粥、鲜肉烧麦、鸡蛋、馒头、酸奶均可;

  午餐:米饭、牛肉、适当吃点动物内脏、鱼、豆腐等豆制品、蔬菜,以清淡为主;饭后可吃苹果、香蕉等水果;

  晚餐:较之午餐,食量稍少些,米饭,蔬菜、水产品等;

  夜宵:睡前有饿意时,可喝牛奶、吃几块饼干,不可吃太多;

  饮品:白开水或淡盐水、绿豆汤、银耳汤,少喝咖啡、浓茶、碳酸饮料。

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