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韩国风情:街头做泡菜

2005年2月25日 21:03

  

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    街头做泡菜  

  韩国泡菜是韩国最有代表性的食品之一,既营养丰富,又价格低廉,深受韩国人喜爱。上至总统,下至普通百姓,无一例外。
  
 
 据说最初的泡菜制作方法还是在隋唐时期由中国传入的,但韩国人后来巧妙地发挥了辣椒的作用,形成了自己独特的风味。据介绍,韩国家庭自制泡菜最重要的一个环节,是必须由妈妈亲手将腌制泡菜的辣酱涂抹到每一片菜叶上,如同母亲为婴儿擦拭身体一般细腻妥帖,因而泡菜还承载了一种浓浓的家庭温情。
  
  图为韩国首都街头制作泡菜的场景。据说,这是一些机构自发组织的,做好的泡菜将送给生活困难的市民。
  


选稿:胡静    来源:《环球时报》   
 
 

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