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多尔衮后人开饭店 以皇太极等为菜命名[组图]

2006年3月28日 00:09
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      饭店菜名花样翻新,历史名人纷纷入菜

      给我来盘“皇太极”!

      “请先给我们上一道‘多尔衮’,再来盘‘皇太极’!”,昨日中午,李先生在一家饭馆点菜时对服务员如是说,令不知情的新客瞠目结舌。

      原来,所谓的“多尔衮”和“皇太极”只是该店两道特色菜而已,全名应分别为“多尔衮蒸肉”和“皇太极小拌菜”。弥漫满族风格的店铺里,身着传统服饰的服务员介绍说,该店包括这两道菜在内的不少特色“人名菜”的由来,其实都有一番历史典故。

      原来,据说多尔衮生前很爱吃肉,后来由此得名的“多尔衮蒸肉”也便传承下来;而谈到有关“皇太极小拌菜”的来历时,该店负责人孙经理说得绘声绘色:当年皇太极出征时,用木桶装着绿豆带到战场上作为粮食,不料发现绿豆已发成豆芽,士兵们便将那些战死沙场马匹的肉做熟后,浇上陈醋,拌上豆芽,皇太极十分欣赏这道菜。“皇太极小拌菜”由此得名。

      记者还发现,“满族格格出嫁”、“李鸿章杂烩”、“咸丰猪肝豆腐”等菜名也都出现在该店 菜谱上。“近些年清宫戏火爆,我也挺爱看的,听说饭店有不少满族风味菜,我就过来尝尝鲜”,一些食客这样说。

      起如此另类的菜名,难道不担心那些名人的后代起诉自己惹官司吗?对于记者的疑问,孙经理很自信:“多尔衮等人的确是历史名人,不过其实我们总店的创始人就是多尔衮的后人,爱新觉罗氏,所以我们不必担心。”

      
      

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