社会频道>> 世间百态 >> 正文 [消息树]
保护视力色: 杏仁黄 秋叶褐 胭脂红 芥末绿 天蓝 雪青 灰 银河白(默认色) 【字体: 【打印】
老板自爆糖炒栗子内幕 加石蜡糖精增亮变甜[图]
2006年10月10日 14:54
[我要留言]

  image

图片说明:“师傅”用螺丝刀戳碎石蜡,再加到锅里

image

图片说明:往锅里加糖稀

image

图片说明:打了蜡的栗子

image

图片说明:未打蜡的栗子

   “热腾腾,刚出锅的糖炒栗子!”金秋时节,新采摘的栗子成了不少市民的美味。但近来,市民却对街头一些“油亮”得离奇的栗子表示质疑:据说好多都是用工业石蜡和糖精炒的!而一名不堪自责的小老板所透露的行业内幕正好证实了这一猜测。为探究真相,记者暗访三天,目击了糖炒栗子打蜡变甜的全过程。

  不堪自责

  老板爆出栗子内幕

  “街头上卖的那些油光发亮的栗子,我曾见过他们用工业石蜡抛光!”近日,市民张先生经过台东一家炒栗子店时,无意中发现老板竟往热栗子锅里加工业石蜡!“蜡一撒上,栗子很快就变得油光发亮,因为‘好看’,出锅后很快就能卖光,买栗子的队伍有时竟能排好几米长”。“你炒的栗子是不是也加了石蜡呀!”张先生一位姓郑的朋友也在街头卖糖炒栗子,朋友见张先生这么问,听后只是摇头:“我也没办法啊,都是让那些‘打蜡’炒栗子的人逼的!”

  朋友告诉他,因为现在很多市民“认”这种油光发亮的打蜡栗子,而谁不打蜡谁的栗子就少人问津,所以,他也是“逼上梁山”。记者联系到郑先生,再三要求见他一面,但郑先生只愿意接受电话采访。

  扮成学徒

  记者三天登门“求教”

  为了亲身揭开这一行业内幕,记者决定打入糖炒栗子商贩的内部进行暗访。

  “刚出锅的炒栗子,8元钱一斤!”10月7日上午9时许,在台东一家炒栗子店,老板不停地向行人吆喝着。从外表上看,这里的栗子确实很漂亮,红彤彤油光发亮。“怎么这么亮?是不是放了什么东西进去了?”记者问老板。

  “里面放了点色拉油,当然油光光的了。”老板说。记者随手拿起一颗栗子,手指感觉黏糊糊的。为探个究竟,记者决定扮成学徒工“掌握”工艺。

  10月7日下午,记者来到威海路一家炒栗子店,只见这家店的栗子又光又亮,而且生意火爆,记者决定从这家开始。“我想在您这里当学徒工,学成后到郊区摆个摊卖栗子。”对于记者的这一请求,店主表示为难:“现在炒栗子又不赚钱,干什么买卖也比这个好啊。”为打入“内部”,连续三天登门求教,记者的诚心终于打动了这名店主。

  目击打蜡

  碎蜡入锅栗子发光

  “炒栗子是很有讲究的,不然的话就卖不出去了。”10月9日上午,店主开始向记者具体传授炒栗子的方法。

  记者看到,栗子摊的边上放着一口大锅,锅里有一堆已经发黑的圆形沙子,旁边一台电机连接着锅里的搅拌装置。店主将煤气罐打开,等沙子炒热了后,又打开电机。这时,店主拿出一个矿泉水瓶子向锅里倒糖稀,栗子在锅内搅拌10多分钟后,店主从旁边的桌子底下拿出一块白色的东西。

  “这是石蜡,打上后栗子就开始变得油光发亮。”记者看到,店主十分熟练地用螺丝刀戳开石蜡块,再用手将蜡块捻碎加进了锅里。“太神奇了!”记者注意到,随着搅拌,栗子马上变得油光发亮!

  喂饱糖精

  栗子增重蜜一样甜

  “炒栗子工艺很简单,泡栗子才大有学问呢!你到批发市场买栗子时,他们就会告诉你怎么用糖精泡。”店主告诉记者,每天晚上用糖精兑水,将栗子放在甜水里泡一夜,甜味就会渗透到栗子肉里去,而且还能增加栗子的重量。

  10月9日下午,记者称有点事,离开师傅的店来到抚顺路批发市场。这里有几家炒栗子的商贩,一名商贩告诉记者,打蜡的栗子卖得快,只有熟悉的客户,他们才会推荐没打蜡的栗子。

  专家提醒

  石蜡糖精极易致病

  “新出锅的栗子,用蜂蜜炒出来的。”在台东一家正规的糖炒栗子连锁店,店员向记者透露,要是正规炒栗子,就得用糖或者蜂蜜。

  “我们家炒栗子用的是沙石和蜂蜜。用蜂蜜的黏性将栗子壳上的脏东西粘下来,还有一股特殊的香味。”正在炒栗子的师傅说,加工糖炒栗子的这种蜂蜜非常贵,每桶35公斤左右,要花上千元。该店的店员告诉记者,一些小店用糖精代替糖或者蜂蜜。还有很多商贩为了自圆其说,竟说打了蜡的栗子味道更好,还能美容!

  当天下午,记者咨询了四○一医院的沈学飞博士。沈博士表示,人们吃过这种被污染的栗子后,会对身体造成伤害,严重者会导致脑部神经以及肝脏等器官的病变。“国家早就规定食品中绝对不能添加工业石蜡和糖精”。

  如何辨别

  看壳听声尝尝果肉

  如何鉴别做了手脚的糖炒栗子?沈博士说,如果发现炒栗子外表乌黑发亮,放了一段时间色泽仍不退,这样的栗子多是加了石蜡。

  正宗的糖炒栗子是什么样子?沈博士支了几招:首先,栗子不大,小而均匀,用指甲一剥就开,还能发出清脆的“扑哧”声;其次,好栗子的肉色应该呈金黄色,又糯又甜,吃后回味无穷。


选稿:邵弃疾    来源:半岛都市报  作者:黄超 刘鑫  
  • 中学老师爆内幕:进重点班需拼关系拼钱拼成绩
  •   2006年9月5日 06:55
  • 知情人揭秘天价培训班牟利内幕 教授日收费10万
  •   2006年8月16日 07:29
  • 长沙学生乞讨族揭开内幕 诈骗团伙假冒博取同情
  •   2006年8月15日 06:44
  • 裸聊女孩自爆内幕 每分钟1元客人为中老年男子
  •   2006年7月24日 10:03
  • 贵州女孩不堪良心折磨自曝假扮孤儿乞讨内幕[图]
  •   2006年7月13日 07:41
  • 女性创业方案获准可得赞助
  • 部分小学取消晚托班引争议
  • 心理咨询师反陷"心理门"
  • 翘班族暗购变声电话骗假
  • 游藏归来防"高原后遗症"
  • "克莱门公寓"夜半突遇大火
  • 未婚妈妈博客引争议
  • 赵丽华回应诗人裸体事件 称流传诗歌并非原作[图]
  • 男子博客上写《孔子Q传》孔子被"乐搞"成流行歌手
  • 红楼选秀黛玉报名者突破一万 解析选手故事[图]
  • 浙江一乡镇副书记被情人麻醉后勒死 抛尸义乌
  • 千万富翁包二奶拒抚养妻女 妻子铁棍杀夫后自首
  • 福建裸女被关石屋18年 婆家称她有精神病[组图]
  • 直击啤酒妹笑容背后
  • 80名大学生"出家"清修 惊奇僧人也发短信[图]
  • 妻子帮丈夫强奸14岁亲戚 两人均被判有期徒刑
  • 婚庆业内调查 黄金周内郑州人凑份子超3亿元
  • 农民自拍电视剧讲身边故事 校园首映学子落泪
  • 口述:无意间引起的爱情 两个女人为我争风吃醋
  • 口述:我们等你在大海那边 完整的家 完整的爱

  • 少林寺再现武林争霸
    七夕:中国式爱情节
    易中天"品三国"引发争议
    广电总局禁播丰胸减肥广告
    沪藏火车游不完全手册
    ……>>更多
    排行  
    诗人上演裸体秀支持赵丽华[图]
    县政府网站被黑 留言不满学校收费
    三岁男童成"烟枪" 每天吸一包烟[图]
    蒋雯丽广告被批续:专家称说乱伦不妥
    昔日百万富姐街头擦鞋称知足常乐
    土豆——世界级廉价减肥品
    范伟拍新剧出车祸胸椎骨折
    为婚礼成本高 不吃不喝9.5年讨老婆
    ……>>更多
    口述实录  
    两个女人为我争风吃醋
    无意间引起了一场爱情
    完整的家 完整的爱
    我们等你在大海的那一边
    酒精 让我的婚姻中了毒
    我舍弃亲情 他却选择富婆
    得到一切后,我选择了放弃
    那场"花心"调查里没赢家
    三个笑脸鸡蛋爱过不后悔
    完整的家,完整的爱
    我帮老公了结网恋
    爱上大我十岁的女人
    我把情人的家装修成样板房
    日记本里的感情故事
    完整的家 完整的爱
    ……>>更多
    东方网版权所有,未经授权禁止复制或建立镜像