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九种人群怎样科学饮食
2006年10月28日 16:04
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  肥胖者
  
  宜偏食蔬菜、瓜果和粗粮,如糙米、粗面、玉米、薏米、冬瓜、萝卜、黄瓜、竹笋、木耳、浓茶、山楂等,多饮白开水,少吃肥肉、甜食,并坚持运动,有助减肥。
  
  体瘦者
  
  可偏吃肉、鱼、蛋、乳等,适当多吃糖类、蔬菜和水果,保持营养平衡、合理,以便增肥健身。至于减肥力
强的浓茶、冬瓜等应慎吃少食。
  
  矮小者
  
  青少儿时期宜多吃富含蛋白质、钙、磷、维生素D等食品,如瘦肉、鱼虾、猪肝、蛋、豆腐、骨头汤、鸡等,以利长高长大。
  
  用脑者
  
  应多补充蛋白质、糖、卵磷脂、钙、铁、锌、维生素丰富的食物,如蛋类、动物脑、禽肉、牛奶、鳗鱼、莲子、苹果、金针菇等,以利健脑增智,补充脑力消耗。
  
  野外作业者

  
  饮食宜量多质好,多饮淡盐开水,补充出汗的消耗。寒天可偏食高脂、高糖、高热量饮食,如羊肉、牛肉、狗肉、辣椒、姜、鱼虾、糯米等,以利抗寒御风,补充体力消耗。
  
  习惯性便秘、痔疮患者
  
  可偏食菠菜、竹笋、蜂蜜、番薯、黑木耳、动物血等物,多吃含粗纤维的蔬菜,戒酒和辣椒,以利肠通便、凉血消痔。此外,养成每天定时就厕1—2次排便的习惯。
  
  高血压、冠心病患者
  
  宜偏吃鱼、牛奶、豆浆、香菇、木耳、莲子、红枣、桑椹、苹果、植物油等物,少吃动物油,戒烟、少酒,以利降脂降压、益心安神。
  
  慢性气管炎、肺结核病者

  
  适偏食蜂蜜、豆浆、牛奶、鸡蛋、黄鳝、甲鱼、鳗鱼、田鸡、百合等品,戒烟酒,少吃辛辣品,以利化痰止咳,润喉补肺。
  
  年老体弱者
  
  食营养丰富、易消化,烹调多用蒸、煮、炖,少用煎、炸、烤。适偏食鸡汤、瘦肉、鱼虾、猪肝、豆腐、蛋、牛奶、芝麻、莲子、板粟以及蔬菜、水果等。戒烟、少酒,以利滋补强身、抗衰老延年。

选稿:张海盈    来源:人民网    
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