[编者按]春节是中华民族最重要的传统节日。中国人过春节,家家户户都要进行贺年活动,饮食是其中的重要内容。但各地都吃些什么,又有所不同。

全国各地春节时都吃什么

    上海人大年初一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等,寓言“年年高”、“步步登高”。另外,吃黄豆芽(也叫“如意菜”)象征万事如意,吃发芽菜(用 蚕豆泡发的)寓意发财。
    四川除夕时,四川人一般都吃火锅,初一早上吃汤圆,意为团团圆圆。[更多]
    [过年不回家:年夜饭上的筷子]
    [年年有余天天有鱼 热闹春节要吃鱼]
具有地方特色的春节饮食习俗
东北人春节吃什么
    老东北人,特别讲究过年,于是便有了:“老婆老婆你别馋,过了腊八就是年,腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三……二十九、蒸馒头,三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭……”的民谣。[全文]
广东人春节吃什么
    农历正月初一日称元日,为新岁之首,春天之始。天方拂晓喜炮声声,家家户户厅中大桌上,红盘盛满大吉、青橄榄及各式精美糖果,门前张灯结彩,晚辈向上辈敬茶。这天多数人家要吃素。[全文]
厦门春节饮食习俗
    除夕吃年夜饭,叫“吃廿九瞑”,大都爱吃火锅,“围炉”合家欢。火锅有“一品锅”(整锅一格)、“鸳鸯锅”(两格)、“四色锅”(四格)。从“一品锅”而形成名菜“一品富贵”。[全文]
武汉春节饮食习俗
    腊月三十这一天,武汉人全家欢聚一堂,吃一顿丰盛的团年饭。年饭一般要用“三全”(全鸡、全鱼、全鸭)、“三糕”(鱼糕、肉糕、年糕)、“三丸”(鱼丸、肉丸、藕丸)等。[全文]
春节饮食习俗趣闻轶事

饺子的来历和演变

    据三国张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品,和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时,馄饨“形如偃月,天下通食”。据推测,那时的饺子煮熟以后,不是捞出来单独吃,而是和汤一起盛在碗里混着吃,所以当时人们叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行,如河南、陕西等地的人吃饺子,要在汤里放些香菜、葱花等小料。

年糕的来历和演变

    春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。年糕作为一种食品,在我国具有悠久的历史。1974年,考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种,这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。
 调查

    今年除夕年夜饭您在哪儿吃?
 
A:在家里吃 
 B:去外面餐馆吃
 C:订酒席送上门
 D:请厨师回家做
 E:不吃了

    如果想过个轻松愉快的年,饮食千万马虎不得,应多注意一些重点营养素的补充与避免或减少不好成份的摄取。[详细内容]
    餐桌上越来越丰盛,到了春节更是顿顿离不开鱼肉荤腥。但人们却常感觉到疲劳倦怠、胃肠胀气。其实,人们不妨多吃一些蔬菜,便可以解除这些身体危机。[详细内容]
    专家建议,节后几天的主食要以谷类粗粮为主,可以适量增加玉米、燕麦等成分,要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。同时,多喝粥和汤,比如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥、面条汤、疙瘩汤等,不妨配点咸菜。
更多策划页面
社会盘点之恶搞诞生季
社会盘点之网络红人秀
上海滩婚礼进行曲

  东方网特别策划
  编辑:王 斌
  制作时间:2007年2月9日
  联系电话:52921234

  投稿信箱 新闻检索

东方网版权所有,未经授权禁止复制或建立镜像