饮用水的质量和人体健康息息相关。然而目前，因饮用水被污染而引发的健康问题面临着十分严峻的形势。根据世界卫生组织统计，威胁人类健康的十大危机中，不洁饮水位列第一，世界上80%的疾病与饮水有关。世界水文专家协会主席米歇尔·奈特在北京召开的第三十届国际地质大会上提到：“全世界每天至少有5万人死于由水污染引起的各种疾病，发展中国家每年有2500多万人死于不洁净的水”。
为人们所忽视的是，自来水煮沸喝并不代表安全——因为水煮沸并不能“杀死”重金属、砷化物、氰化物、亚硝酸盐、有机污染物（比如农药、杀虫剂、合成洗涤剂）等诸如此类的有害物质。而现在市场上所能见到的种种饮水过滤器，尽管可以过滤重金属等杂质，却可能因为没有彻底烧开过滤后的自来水而无法真正杀死对人体有害的细菌。
中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授指出，可以利用活性碳与离子交换树脂的
特性同步实现过滤与快速煮水，这样既能彻底烧开自来水，又能同时过滤和软化水质。目前这种集过滤和煮沸功能于一身，同时过滤杂质和软化水质的过滤电热水壶甫现身欧亚市场，受到既要工作又要照顾家庭的现代主妇们的广泛青睐。
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