“红心鸭蛋”，漂亮的卖相下可能含有大量致癌物苏丹红Ⅳ号。央视《每周质量报告》曝出河北省石家庄市一些鸭商为了使鸭子下出红心蛋居然在饲料中加入含苏丹红的“调料”。昨天，北京市食品安全办公室紧急对河北“红心”鸭蛋实施全市下架。

　　苏丹红鸭蛋自称产自白洋淀

　　大洋路批发市场是北京蛋类批发交易集散地，京城一多半蛋类商品都来自这里。在白洋淀国华禽蛋加工厂北京直销点的摊位前，记者发现了蛋心颜色发红的所谓“红心蛋”，虽然价格大都比普通蛋要高，但仍然很受欢迎。老板介绍说，“红心”鸭蛋蛋黄红色的深浅跟鸭子吃小鱼小虾的多少有关。

　　白洋淀淀区一家养鸭场的负责人向记者透露，白洋淀鸭子蛋黄实际上并没有那么红，那种蛋黄特别红的所谓白洋淀“红心”鸭蛋并不是白洋淀当地产的。

　　苏丹红当饲料喂出红心鸭蛋

　　《每周质量报告》记者在石家庄市井陉县孙庄养鸭基地了解到，两年多来不少养殖户一直使用“红药”作为饲料喂鸭子，每天产“红心鸭蛋”两吨以上。中国检验检疫科学研究院食品安全研究所分析证实，这种“红药”里含有46.5%的工业染料苏丹红Ⅳ号。

　　苏丹红，学名苏丹，共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料。在去年轰动全国的苏丹红事件中，包括广东亨氏美味源辣椒酱、肯德基新奥尔良烤翅在内的30家企业的88个食品样品，曾先后被检出含有致癌的工业染料苏丹红Ⅰ号。而比起苏丹红Ⅰ号，苏丹红Ⅳ号不但颜色更加红艳，毒性也更大。

　　致癌红心鸭蛋多数销往北京

　　记者调查发现，经工业染料饲养的“红心鸭蛋”，每月销量高达70多吨，主要销往白洋淀和北京市的一些蛋制品加工厂。其中河北省安新县一家规模较大的蛋品加工厂——河北白洋淀国华禽蛋加工厂就在大洋路市场设有直销点。厂家负责人承认，厂里用来腌制的原料鸭蛋的确是吃苏丹红饲料长大的鸭子下的。每五天就要进一万多斤货。

　　经检测，这些鸭蛋中每公斤含有0.137毫克的苏丹红Ⅳ号。

　　记者追访

　　批发市场

　　红心鸭蛋还在偷着卖

　　位于朝阳区十八里店大洋路农副产品批发市场的“河北白洋淀国华禽蛋加工厂北京直销点”，两名工作人员一听到“红心鸭蛋”，马上背过脸去：“不要问我，我们不知道。”

　　记者看到，大洋路农副产品批发市场专门经营鸡鸭蛋的禽蛋大厅内，共有35个摊位。在两个摊位的店面前都挂着“经营红心鸭蛋”的标示。在17号“河北白洋淀蛋品批发”摊位前，经营鸭蛋的小店员爽快地告诉记者：“有红心鸭蛋。”旁边被称为老板的人听后马上接到：“没有，早就不卖了。”小店员却无奈地说：“有啊，咱们有红心鸭蛋啊。”

　　记者逐个摊位问来，各店家对“红心鸭蛋”这四个字都表现的非常警觉，卖家都一口咬定早就不卖了。而在一家只经营鸡蛋的摊位前，摊主小声告诉记者，对面这些经营鸭蛋的摊位其实都有红心鸭蛋，“他们只卖给那些熟悉的需要鸭蛋颜色那么红的批发商。”

　　批发商

　　蛋商自己不吃红心蛋

　　大厅里一些经营正品白洋淀鸭蛋的店家告诉记者，大概十多天前有消息说红心鸭蛋是用的药，不让卖了。禽蛋大厅内一位姓马的负责人说，目前为止他们没有接到任何关于是否允许经营红心鸭蛋的要求。对于是否知道红心鸭蛋有苏丹红，他没有回答。

　　记者采访中发现，经销商对于饲料涉红心照不宣，“红萝卜素，有害农药，红药”各种回答不一，一位经营者告诉记者，其实卖的人对这些都清楚，大厅内的经营者向来都不会把红心鸭蛋明着卖，“这东西卖的人肯定是不吃的。”

　　商场超市

　　河北红心鸭蛋全下架

　　获知消息后，北京市食品安全办公室立即对京城市场采取紧急临时控制措施，商场、超市等商业企业对标称是河北“红心”鸭蛋的全部下架封存，同时组织对市场鸭蛋样品进行抽样检测。接到指令后，各区县工商分局已经对辖区内销售的河北“红心”鸭蛋暂时下架，等待抽检结果。丰台工商分局在天客隆、易初莲花等大型超市以及岳各庄、新发地两家大型批发市场抽取包括“红心”鸭蛋在内的11种样品、70枚鸭蛋进行检测。

　　部分超市的有关负责人表示，被曝光的白洋淀特产红心鸭蛋已经下架，他们已经和供应商北京万聚兴业商贸有限公司解除了合作关系，同时还会按照合同，追究供应商的相关责任。

　　消费提醒

　　蛋黄太红不能吃

　　中国农业科学院的有关专家提醒，所谓“红心蛋”只不过是一些产鸭蛋的地方一种约定俗成的叫法而已，即便是吃小鱼小虾长大的散养的鸭子下的蛋，蛋黄也不应该出现明显的鲜红色。

　　图片说明:工商部门对市场上的鸭蛋进行全面检查。

　　　图片说明:普通鸭蛋与苏丹红鸭蛋颜色差别很大。（资料图片）