在执法监督性检测的基础上，加强行业管理性检测体系建设。加强企业自检体系建设，要求大型畜禽屠宰加工和农产品经销企业配备必要的有害物残留检测设备，建立严格的进货检验制度，形成有害物超标食品市场退出机制。
完善委托检验管理，要求没有自检能力的食品生产加工及经销中小企业完善委托检测制品，主动向依法建立的社会中介检测机构送检。
强化食品运办理源头检测制度，严格把卫质量安全关，未经检测机构抽测或检测不合格的产品不得进入市场流通。
建立健全市场卫生质量安全例行监测制度，对各级市场上的酒类、肉类、蔬菜等主要食品的有害物残留状况进行抽检监测。
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