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超市食品安全调查报告 食品变质遭顾客投诉最多

2005年11月7日 09:13
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上 海

导 读
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  •   “食品腐败变质”、“鲜肉及肉制品”分别成为消费者投诉超市最多的食品安全问题和焦点食品种类,而“添加剂含量超标”则成为相关部门对超市抽查最多的食品安全问题……受商务部委托进行调查,中国连锁经营协会昨日发布了《2005中国超市食品安全调查报告》。

      报告显示,超市已成为消费者购买食品的主要渠道。消费者投诉超市最多的则是食品腐烂变质,占投诉的28%左右;而食品标识不符、销售过期食品、商品里面有杂物异物等也是消费者主要投诉的问题。

      从投诉的食品种类上看,鲜肉及肉制品问题最多,占了24%;其次是休闲食品和鲜乳及乳制品类,分别占15%和11%。报告分析,肉类食品易变质的主要原因是该类食品对温度要求较高,同时很难直观判断如瘦肉精、死猪肉、注水肉等肉类食品的品质。而休闲食品遭遇投诉的原因则主要是标识不符、添加剂超标和出现杂物等。鲜乳及乳制品也是问题食品的重头戏,
    回奶和早产奶等事件曾在全国范围内引起震惊。

      从部门抽检结果看,最严重的食品安全问题是添加剂含量超标,占31%左右。

      同时,由于高温天气对食品的保存要求更高,夏天和9月、10月成了食品问题发生的高峰期。

      中国连锁经营协会有关人士认为,发生食品安全问题,主要原因是制度的缺失、人为的失误和客观条件的限制。在西方发达国家,政府通过立法、审核认证,协会及企业等通过建立标准体系、管理体系、产品召回等各个环节来监控食品安全。“对于食品过期、标签不符、包装食品缺斤少两等问题,超市只要通过严格的控制体系,完全可以避免发生,而对于食品腐败变质问题,相关部门则应该加大检查力度。”

      该报告是中国连锁经营协会在美国科尔尼管理顾问公司的配合下,历时三个月,对北京、上海、深圳、武汉和重庆五个城市的1500名消费者做了问卷调查分析后发布的。

     
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    选稿:吴晨    来源:北京娱乐信报   
     
     


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