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为期十天 "美食王国"苏州美食节精彩纷呈
2006年10月31日 02:05
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  东方网10月31日消息:为期十天的苏州美食节正在此间精彩纷呈地展开,此次活动由中国烹饪协会、江苏省经贸委、苏州市政府联合主办,旨在进一步加快苏州服务业发展,更好地挖掘、保护、展示和振兴具有浓郁吴文化色彩的苏帮菜肴,加强同国内餐饮行业的交流与合作,提升“食在苏州”形象。

  苏州自古就是“美食王国”,大凡涉及美食的影视作品,如《小小得月楼》、《满意不满意》、《美食家》都是在苏州拍摄的。苏州美食荟萃,一百多家小吃名店挤爆百年历史的太监弄,姑苏城内的名店得月楼、松鹤楼、园外楼闻名遐迩,姑苏城外的太湖船菜、农家菜、阳澄湖大闸蟹声名远扬,吸引海内外食客“一食为快”。

  数千年的文化积淀和富庶繁荣的经济,成就了具有浓郁吴文化色彩的苏帮菜,造就了苏州灿烂的美食文化,成为中国烹饪百花苑中独树一帜的奇葩。本届美食节将通过举办精品展示、名店结对、美食品尝、明星
评选和中国首届论坛等一系列活动,多层面地展示苏帮菜和中华菜肴的独特魅力,展示各地美食和著名大师的烹饪技艺,深入探讨和挖掘美食文化内涵,不断提升和推动餐饮产业发展。

  据介绍,本届美食节是苏州规模最大、阵容最强、群众参与度最高、内容最为丰富的一届美食盛会,得到了北京、四川、上海等十个省市行业组织的支持。来自中国各地的二百五十余家餐饮企业踊跃参展。

  “品味天下”特色美食展的亮相,成为苏州美食节的一个亮点,百余家著名餐饮企业集中展示的二十二席各地名宴、六百五十余个各地菜点。美食节期间除了推出声势浩大的小吃、美食展示展销,将举办中国各大菜系大师挂牌、名店结对美食展销,川粤鲁苏四大菜系二十余位烹饪大师、二十二家特色饭店汇聚苏州。

  美食节期间,将举办首届中国餐饮非物质文化遗产保护与发展高层研讨会,为苏州船菜船点申报非物质文化遗产开展学习借鉴。经过社会公示、市民投票、专家评审,苏州餐饮业十大精英人物、十大名厨、十大优秀服务明星新鲜出炉。由各地烹饪大师表演的超细拉面、快速剔布袋鸡、豆腐上切肉丝、蒙眼背手切腰花等绝技绝活也让苏州市民一饱眼福。

  “金秋水城”系列美食活动在苏州遍地开花:苏州工业园区邻里中心新城大厦、石路风味美食街同时设立美食节分会场,唯亭杯金秋阳澄湖大闸蟹美食节、“走进沙家浜”阳澄湖大闸蟹美食节暨啤酒节,相城阳澄湖大闸蟹美食节、吴江金秋美食节,吴中区藏书羊肉节等活动缤纷多彩,同时还将举办有十万之众参与的苏州市民家常菜大比拼。


选稿:包晶晶    来源:中新社  作者:周建琳  
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