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"夏至"南京人重养生 饮食宜清淡适当多吃杂粮
2006年6月21日 16:16
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  东方网6月21日消息:今天,是二十四节气中的夏至,也是一年中白昼最长的一天。夏至,标志着一年中最热的伏天到来,也因为夏至是万物生长进入最旺盛的时期,所以夏至也是二十四节气中少有的被挂上"节"的节气,人们也称作“夏至节”。
  
  南京的传统习俗中,过夏至丝毫也不亚于端午,有许多讲究。夏至虽然是进入一年中最热的季节的开始,但却不是一年中最热的,而且过了夏至便进入梅雨季节,让南京市民凉爽不少。梅雨虽然给人们带来诸多不便和烦恼,却给作物生长创造充足水分和适宜温度的有利条件,故民谚有“夏至有雨,仓里有米”之说。
  
  史料记载,我国从汉代就有过夏至节的习俗,各地夏至食俗虽有差异,但“吃面”却是共同的,北京“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”、山西“冬至饺子,夏至面”、广东“冬至馄饨夏至面”,湖北的“包面”等等,南京人夏至食俗也是吃面,黄鳝、苋菜、凉粉等时令菜
肴也是必不可少的。由于夏至天气较热,夏令清凉饮料成了许多老南京家庭的必备之物,酸梅汤、菊花、金银花、焦决明、芦根、西瓜等价廉物美,有清热解毒、去湿生津、清火明目、散结消肿、养颜美容等功效,即使在各种冷饮充斥市场的今天,仍受到“老南京”的推崇。
  
  “老南京”一般比较注重夏日养生,提倡顺应自然阴阳盛衰变化。进入夏至,天气炎热,人的消化功能相对较弱,饮食宜清淡不宜浓重,要适当多吃些杂粮,不可过多食用热性食物如辣椒、洋葱、荔枝等,以免内热过重;冷食瓜果也应当适可而止,不可过多食用,以免损伤到脾胃。

选稿:蒋佳佳    来源:扬子晚报  作者:方鑫 李定强  
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