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精致美食送上天 美国饭店做起"空中外卖"

2006年3月22日 15:59
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上 海

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      长时间乘坐飞机,吃上一顿航空公司提供的丰盛饭菜,当然是一件让人高兴的事。

      然而,随着美国航空公司餐饮质量日趋下降,这已成为一种奢望。幸好,豪华饭店推出的“空中外卖”解决了这一恼人难题。

      飞机餐质量低劣

      由于油价不断上涨以及竞争日趋激烈,美国许多航空公司为了削减开支,餐饮服务一落千丈。

      美利坚航空公司、达美航空公司以及其他几家航空公司,只为长途乘客提供一份冰冷的三明治,而且还要花费5美元。科罗拉多州经济发展委员会专业工程师帕梅拉·莫里斯无奈表示:“我们只能吃飞机上提供的难以下咽的快餐。”

      美国各大饭店则抓住时机,看准乘飞机旅行或进行商业活动的乘客中有不少是富人,所以及时推出了各种奢华套餐,以抢占航班餐饮服务差的空白。

      “空中外卖”
    应运生

      这种由美国各大饭店推出的飞机外卖,深受乘客欢迎,被称为“空中外卖”。

      目前,许多家饭店已经开始提供这种外卖服务。比弗利半岛酒店就是其中一家。酒店为飞机乘客提供的外卖比较丰盛,有鲑鱼和金枪鱼鱼翅、水煮鲑鱼以及沙拉酱,所有这些统统装在一个类似手提箱的盒子中,总计需要20美元。

      由于经常前往华盛顿特区处理商务,现年32岁的莫里斯成了飞机上的常客。最近搭乘飞机时,她通常从里茨-卡尔顿饭店订一份鸡肉比塔饼三明治。“这种服务实在是太符合我们的需求了,”莫里斯高兴地表示,“空中外卖吃起来比较新鲜,而且也很方便。”

      市场前景不确定

      虽然空中外卖正在逐渐兴起,然而,对于它是否能够持久走俏,各大饭店都深表担忧。

      “实际上,空中外卖迅速发展是很难的事情,”位于洛杉矶的里茨-卡尔顿饭店的一名厨师表示,“因为你不知道它到底能够维持多久。”

      还有,空中外卖在国际航班公司并不走俏,因为许多国际航空公司已经将提高餐饮服务作为他们的营销策略。

      但也有业内人士表示,空中外卖服务前景乐观,因为对于经常商务出差的人来说,所住宿的饭店比较容易使他们产生信任感。

      据比弗利半岛酒店餐饮部主任伯延斯介绍,该饭店现在每周送出的空中外卖已经增长到30份左右。

     

     
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    选稿:吴颖    来源:新民晚报   
     
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