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"最奢侈汉堡"亮相美国 老板称"要卖就卖最好的"
2006年6月23日 09:30
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  谁愿意付100美元买一个汉堡?同麦当劳中两三美元就可以买到的汉堡相比,这可算得上是天价汉堡。但是美国“老家园牛排餐厅”老板马克·谢里却对餐厅新近推出的这种汉堡满怀信心,对于这款里面夹有来自三个大陆的三款不同牛肉的汉堡,谢里称为“世界上最奢侈的汉堡”。

  “老家园牛排餐厅”位于美国佛罗里达州博卡拉顿。20日,这家餐厅首次推出了价格100美元的天价汉堡。

  为了天价汉堡的这次闪亮登场,餐厅不惜大费周章。所需牛肉先是被空运到劳德代尔堡,之后被装进一辆装有温控设备、全副武装的“悍马”豪华车运至餐厅。餐厅厨师卸下这些塑料纸包裹的牛肉后,把它们搬进厨房。最后,在众多在场记者的注视下,厨师们小心翼翼地把加工好的肉饼放到一个银质大浅盘中,再把它们夹到一个个重约67克的汉堡中。

  完工后的一个牛肉汉堡几乎有一个垒球那么大,谢里不无得意地视它为汉
堡中的极品。拿他的话说,是“汉堡中的劳斯莱斯”。

  “之前我们这里从未卖过汉堡包,所以我们想走个极端———要卖就卖最好的,”谢里说。

  天价汉堡一面世就得到了认可。博卡拉顿市市长史蒂文·艾布拉姆斯在汉堡闪亮登场当天就津津有味地尝了一个,而且投入地几乎顾不上说话。

  天价汉堡究竟有何独特之处?谢里向媒体道出了个中奥妙。

  汉堡中的肉饼共有三种牛肉,每种都大有来头。牛肉分别来自三个大陆的良种牛,包括美国科罗拉多州用玉米饲养的上等牛、阿根廷潘帕斯草原散养的牛,以及日本神户用大豆和啤酒饲养、用日本米酒洗澡并享受按摩的牛。

  煎肉饼的油也大有讲究,是葡萄籽油,餐厅厨师说这样更健康。之后肉饼被放到一个烤制好的面包里,并放上番茄、进口蘑菇和有机绿色蔬菜。奶酪可以随意选择,厨师推荐不需要额外付费的。餐厅保证,汉堡中没有任何油炸食物。

  汉堡的吃法也别具一格。食客在“老家园牛排餐厅”并不能“随意为之”,而必须按照谢里的方法来吃。谢里指示服务员不要给顾客刀叉把肉饼切成精细的小块。他建议食客就着一种标价每杯60美元的饮料一口气吃完整个汉堡。


选稿:实习生 邵弃疾    来源:上海青年报    
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