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各国厨师花样翻新 赶制新式月饼迎中秋[图]
2006年10月5日 11:12
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图片说明:中秋将至,位于泰国唐人街的月饼售卖摊位生意很不错。

  东方网10月5日消息:对于亚洲各国的厨师来说,中秋节是考验他们的时刻。他们要制作各式各样不同风味的月饼以满足游客的需要。

  对于中国人来说,他们总要在过中秋的时候提着盒式月饼馈赠亲朋好友。今年的中秋节是10月6日,正好也在一年一度的国庆长假期间。

  路透社走访了亚洲的各大宾馆,发现它们已经不满足于传统的豆沙或是双莲月饼,而是尝试创新,要在月饼中放入巧克力,香槟酒,燕窝,甚至是榴莲。

  新加坡
著名的滨华大酒店的厨师长现在每天工作16个小时,赶制用白巧克力和青苹果酱合成的月饼。“青苹果会给人以清新的感觉,而且以前也没有人用它做月饼的馅料,因此这是一个很大的卖点,”他说。酒店管理方透露,新加坡人现在更加注重膳食的平衡,希望在食品中尽量少放油盐。

  在印度尼西亚,人们可以品尝到多种风味的月饼,当地人已经采用菠萝,奶酪,巧克力,燕窝,茉莉茶等做月饼。一些顶级酒店的月饼专营店人气很旺。

  新加坡健康促进委员会表示,旧式的双莲月饼提供了过多的热量,是不利于成年人健康的。位于印尼雅加达的香格里拉饭店的服务员说,中国人和日本人仍然比较喜欢传统月饼,而西方人基本上已经不再购买它们了。


选稿:谢婧    来源:中新网    
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