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意大利興起“慢餐”運動

世界新聞報2月9日報道:一個三文治、一杯咖啡,這就是許多上班族的午餐。快節奏的現代生活方式使喫飯簡而又簡,遍布全球的麥當勞、肯德基炸雞使美食離人們越來越遙遠。為了喚醒人們已漸麻木的味覺,最近,意大利都靈舉辦了一個名為“慢餐博覽會”的大型宴會,以色 味俱全的意大利傳統美食向人們呼吁:放下你手中的三文治,慢慢享受美食帶來的快樂吧!

大約15萬人為了一飽眼福、口福,參加了這個宴會。意大利年輕的文化部長梅蘭德裡在博覽會開幕式上說,美食如同藝術一樣是意大利傳統文化的一部分,但這件“藝術品”已經被泛濫全球的快餐文化撞擊得幾近支離破碎。她號召人們放棄“胡制亂造”的快餐,復興傳統美食文化。

這個博覽會實際上是目前在意大利興盛一時的“慢餐運動”的一部分。14年前,意大利一個名叫彼得裡尼的記者因不滿麥當勞對意大利人生活的影響,發起了這項運動。其目的之一是讓人們放下他們倉促之間做好的三文治、漢堡包或用微波爐烹制的晚飯,好好想一想,他們喫的是什麼東西,為什麼要喫這些東西,為什麼不能花3個小時喫頓午餐。如今,這項運動在意大利廣泛開展,其主旨也上升到反對全球化、反對標準化及維護地方特色的高度。彼得裡尼說:“我們這項運動是大眾的運動。這既不隻是為了填飽肚子,也不單單是給我們的味蕾尋找美味佳肴。它是為了保留我們的人性。”

(選稿 小敏)
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