東方網６月５日消息：上海市質量技術監督局日前公布的裱花蛋糕市場專項整治質量抽查結果表明：裱花蛋糕的抽樣合格率不足4成，質量問題相當突出。專項整治中，存在嚴重質量問題的142家企業分別受到現場或立案查處等行政處罰。

這次共抽查了226家生產經營企業，抽查的226種裱花蛋糕產品中，合格84種，不合格142種，抽樣合格率僅為37.2％。

本次抽查不合格產品的不合格項目主要集中在菌落總數、大腸菌群、霉菌等衛生指標上，而且超標情況相當嚴重。

針對這次抽查所反映出來的問題，除了對違規企業依法予以行政處罰外，上海市質量技監局還將組織專業技術人員對不合格產品生產企業廠長（經理）及技術員開展以食品標簽、食品衛生標準和質量法律法規為主要內容的專項學習班。