|滾動|專題|國內|國際|臺港澳|上海|文娛|IT|精選|體育|財經|社會|參考|科教衛|圖片|

                     >>新聞中心>>網絡參考>>正文

滋陰壯陽喫田鼠柳州人最多一天喫掉2000隻
2001年9月30日 21:49

新華網9月30日報道:隨著秋收季節的來臨,廣西柳州市一些市民開始把在稻田裡捕捉到的田鼠當成一種滋陰壯陽的美味佳肴,無論是在街頭飲食大排擋還是在大飯店、大酒樓,人們都可以品嘗到這道獨特的風味美食。

柳州民間流傳這樣的說法:“喫一鼠當三雞”,形容田鼠的營養價值比雞肉豐富。秋季稻子收割後是稻田裡的田鼠生長最碩大的時節。捕捉田鼠,有益於減少鼠害,使糧食免受不必要的損失。當地忻城、鹿寨、像州等縣山區農民利用農閑之餘在田裡捕捉田鼠,拿到柳州市農貿市場銷售,最近在該市場裡一天就賣出1000多隻,最多時甚至能賣2000多隻。

柳州人喫田鼠有很多喫法,該市雅儒路中南美食城富源小喫風味店邱師傅,烹調制作田鼠已有十多年經驗,他介紹說,田鼠可用來爆、炒、炸、煲等方式做成各種口味的美食菜肴、小喫,男食客喜歡點喫爆炒田鼠。臘好的田鼠肉色金黃,佐以黃豆、酸竹筍、辣椒、沙姜、八角等十多種原料上鍋爆炒,毫無腥味,口感 脆,富有十足的山珍野味味道。女顧客則喜愛品嘗田鼠沙煲,將宰好去皮的田鼠丁,配以當歸、白果、紅棗、黃杞、黨參、枸子等燉湯料用沙煲文火煲湯,田鼠肉 甜、滑嫩可口,田鼠湯還有滋陰養顏功效。現在邱師傅經營的風味店每天賣出和制作30多個田鼠菜肴小喫。當地飲食大排擋出售宰好每隻重約500克的田鼠價格在10元左右。

選稿:宋爭 來源:新華網 作者:陳崗 張增忠 







      美國遭遇恐怖襲擊
      紀念"9•18"70周年
      亞洲區十強賽開戰
      2001年APEC會議
      走進"中國上海"網
      上海國際旅遊節
      室內安全環境專題
      廣西礦井透水事故
      深入揭批“法輪功”
      朱總理訪歐亞四國
      世博會知識競賽
      江澤民主席訪問朝鮮
      伊拉克擊落美偵察機
      中國人質命喪菲律賓
      巴以衝突再次升級
      張健橫渡英吉利海峽
      美女如雲 讓你眼花
      王峻濤離開my8848

      解放日報
      文彙報
      新民晚報
      新聞報
      青年報
      勞動報
      SHANGHAIDAILY
      上海人民廣播電臺
      上海東方廣播電臺
      上海電視臺
      上海東方電視臺
      上海教育電視臺
      上海有線電視臺
      中國網
      人民日報
      新華網
      中國日報
      中青在線
      中央電視臺
      中國上海
      千龍新聞網
      中青網
      中央人民廣播電臺
      中國國際廣播電臺
      網上浦東
      上海科技網
      古鎮南翔