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南昌惊现“毛发酱油”

扬子晚报电子版3月13日报道:利用人发、畜禽杂毛及牛羊蹄角、动物骨骼、血块等为原料,以工业盐酸为催化剂配制而成的动物水解酱油,在江西省城酱油市场上已是愈演愈烈,其内含的三氯丙醇属致癌物质。这是记者日前从有关部门举办的记者招待会上获悉的。

据知情人士透露,用动物毛发水解液配制的“酱油”是这样生产的:动物水解液+盐+色素+香精+水=“酱油”。食用这种毛发水解液配制的“酱油”,会使人慢性中毒,惊厥、致癌。这种“酱油”比色素+盐+水配制而成的三合一水酱油更具欺骗性,更具潜在危害。

在酱油行业从业30多年的徐伯麟经济师介绍了识别方法:动物水解酱油因掺杂香精,有一种刺激性怪鲜味,且味寡,鲜味持续时间短。

(选稿 陈旭东)
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