一到盛夏，许多人就会感到胃口不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症候。这是因为夏天出汗多，容易造成体内水盐代谢失调。水与电解质的平衡是机体内环境保持相对恒定的重要组成部分，若大量出汗会使体内水分、氯化钠、水溶性维生素（主要是维生素B1、C）丧失过多，引起水盐代谢平衡紊乱，导致体内酸碱平衡和渗透压失调。由于大量排汗和氯化物的损失，亦使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备减少，导致胃液酸度降低。因口渴而饮进大量水分，也会稀释胃酸。这些改变都会直接或间接地影响消化功能，引起食欲下降。此外，由于高温，体内血液多集中于体表，可引起消化道贫血，并抑制唾液分泌，使淀粉酶活性降低，胃液分泌减少，造成食欲不振和消化系统功能紊乱。

提高食欲，要针对盛夏食欲降低的原因，科学地安排饮食。

饮食卫生特别重要，食品原料要新鲜，最好现做现吃。生吃瓜果要洗烫或消毒。做凉拌菜时，调料中应加醋和蒜泥，既可调味，又可杀菌，且能增进食欲。

适当吃些冷饮，可以起到一定的祛暑作用，但不可食之过多。过量食用会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛，饮料过多还会损伤脾胃，也会影响食欲，甚至引起胃肠紊乱等疾患。

出汗多，氯化钠大量丧失时，应在补充水分的同时注意补充盐分，每天饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。另外，盛夏应多吃一些富含维生素B1和B2和C的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类和动物肝肾等。

在饮食滋补方面，以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用。可多选食具有清淡滋阴功效的食品，如鸭肉、鹅肉、鲫鱼、瘦肉、豆类、食用菌类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米、百合等。此外，亦可食一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥等解暑药粥。