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专家提示:特殊体质者吃蘑菇要小心
2001年7月28日 07:35

东方网7月28日消息:特殊体质者吃蘑菇要小心专家提示,菌类中的光敏物质会引起严重过敏反应本报讯吃蘑菇也会吃出过敏?

这是近日黑龙江发生的新鲜事。一名6岁男孩因生食了一种似黑木耳的菌类,经日光照射后,引起头面手足高度浮肿。经医生检查,原来是因摄入菌类中的光敏物质引起的严重过敏反应。记者闻讯后采访了上海市有关专家。

上海市食用菌研究所副所长谭琦认为,在如今菌类实现工厂化生产的条件下,一般上市的菌类中很少含有过敏物质。只有野生的菌类中较易含有毒素或过敏物质,但这种过敏物质对大多数人也无危害,只有少数特殊体质(如代谢异常)的个体食用后才会诱发过敏反应。这也是为什么上海极少听说有食用菌类后光过敏的案例发生。

据谭琦介绍,今夏上海市面上的食用菌以耐高温的草菇为主,此外还有少量的苹菇、金针菇、柳松菇、秀珍菇、鸡腿菇等。除了曾发生个别人对苹菇的孢子粉过敏外,绝大部分食用菌都是安全美味的,市民可以放心食用。

好吃又有营养的菌类食物,再加上阳光,这些因素组合起来怎么就会致病?据皮肤科专家介绍,不光是野生菌类,有些特殊体质的人服食某种野菜后,身体受到太阳光的照射,也会引发植物—日光性皮炎,亦名藜(灰菜)皮炎。

专家认为,只有极少数特殊体质的人会对植物中的光敏物质有反应。而即使得了光敏性皮炎也不必慌张,只要避免光照并禁食这些植物、戒食泥螺,慎用易引起光敏反应的药物,加以治疗后便可恢复。此外,野生植物及菌类最好不要生吃。如要食用,可煮后用冷水浸泡半天,并要换几遍水,除去致敏物质后再食用。

 选稿:延华 来源:新华社 作者:李艳秋 







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