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台北中华美食展开幕
2001年8月23日 21:05

东方网8月23日消息:以东北面食为主题的第十二届台北中华美食展今天在台北市开幕。

这是一年一度的中华美食展首次以面食为主题。主办单位认为,近年来意大利和日本面食在台湾很风行,其实中华面食也相当有特色,只是过去在台湾推介不够。这次美食展就是要唤起民众了解、体验中国面食之美。

台北中华美食交流协会理事长许堂仁认为,台湾美食与祖国大陆的饮食文化息息相关,中国著名的八大菜系已先后融入台湾饮食,加上台湾原有的小吃,形成台湾特有的饮食文化。

据悉,从第四届美食展开始,主办单位就安排岛内的餐饮从业人员到大陆观摩学习,并邀请大陆的餐饮人员参与台北的美食展活动。目前已到台湾展示过的包括黑龙江飞龙宴、西安饺子宴、孔府家宴、京华宫廷宴等。本届美食展也特别邀请辽宁省餐饮界的10多位名家展示厨艺。

 选稿:张炯 来源:新华社 







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