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配置酱油一夜消失 酱油市场有猫腻?
2001年9月1日 21:08

东方网9月1日消息:“酿造”“配制”酱油都可食用国家强制性标准今起实行,而根据国家有关规定,从9月1日起,所有市场上销售的酱油和醋都必须标明“酿造”或“配制”,否则将都会被视为不合格产品,今天记者专门到上海各大超市、卖场实地进行了查访。在几家大型超市里,除“老蔡”、“宴会酱油”等少数几个品种没有按照规定标明白“身份”以外,大部分酱油都已标上了“酿造”的字样,情况还是比较规范。

中国商业联合会调味监测中心主任李大锦表示,国家酱油质量卫生标准实行以后,很多企业开始产生酿造酱油这是件好事。但是记者同时注意到,此前有关部门曾估计,我国酱油市场中有至少有一半是配制生产的,这些为何一夜之间全部从市场上消失了呢?专业人士更是对此表示了质疑,他们认为:酿造酱油的酿造过程至少要半年左右,原来那些生产配制酱油的企业不可能摇身一变就能拿出酿造酱油,其中肯定少不了猫腻。

另外,在今天的查访中还发现,有些酱油的氨基氮成分过高,如中外合资开平味事达调味品公司生产的一级酱油,它所标的氨基氮成分比国家标准高出了0.4克。对于查访中发现的问题,质检部门表示决不会就事论事。

据了解,为了让广大消费者能吃上放心、卫生的酱油,上海的工商、质监部门将在全市范围内开展专项检查。不过,专家们还是提醒广大消费者,买酱油等调味品,要注意它的品牌,更要认清它的“身份”。

编辑:王怡  来源:上海电视台 
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