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企业产量欲增数倍 专家警告当心月饼烂市
2001年9月5日 08:58

东方网9月5日消息:今年的中秋节恰逢十月一日,“月饼战”在所难免,不少月饼生产厂家都称,市场竞争虽然激烈,但对市场十分看好,要成倍提升月饼生产量。但月饼总销售能否与产量成正比,大量投产会不会导致“节前火爆、节后冷”的现象?

据记者调查,在天津54个糕点厂家中,部分品牌较好的企业月饼投放量均增加了2—3倍,形成规模的企业增幅都在50%以上。在品种展、广告大战如火如荼之时,一家新兴企业的经理在接受记者采访时说,今年月饼市场的容量应大于往年,因此,今年他们企业准备生产月饼9万公斤,比去年提升了6倍。另外一家以制作蛋糕见长的糕点厂家,也将今年的月饼产量提高2倍。据该店负责人介绍,主要原因是今年中秋节与国庆节恰逢交汇,而月饼作为一种节日礼品,市场空间很大。为了开拓市场,厂家不仅通过商场销售月饼,还通过邮局、互联网等途径出售月饼。

拓宽营销渠道,也许是各大生产厂家扩大产量的主要原因。但这几年“中秋节”后,月饼积压的现象已让商家心有余悸。面对远远超过去年总量的月饼供应,零售商家却很慎重。大天津食品店的刘经理介绍,今年商场并没有因月饼产量上升,而加大进货。商场只是按去年的销售量,等量到各地进货。一家在本市极具影响力的连锁超市的经理告诉记者,对于今年的月饼市场并不乐观,今年该超市不打算进量太大,顶多与去年持平。其原因是:一是这几年月饼价格偏高,消费者对价高量少的月饼已失去兴趣;其二,由于去年的节后积压状况,使超市今年也“择市而定,量力而行”。

生产提高几倍,零售市场的需求却不变,如此矛盾会不会导致积压库存?记者请教了财院的一位微观经济学专家,该专家认为,近几年,月饼引入外地的营销模式,极大地推动了节日市场,但如果生产厂家不考虑市场预期,盲目加大产量,必然会出现“供大于求”,因此,生产厂家应对市场进行合理预测,谨防市场风险。

 选稿:王怡 来源:每日新报 作者:刘宏婕 苏步超 
      从某种程度上说,月饼已经不仅仅作为一种商品,而是作为中秋节的象征成为了人们的送礼佳品。因此,商家们在所难免的“月饼大战”将不止于价格和数量上的竞争,而将是服务、品牌、创意、价格上的综合竞争。
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