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"旧馅做新饼"是全国普遍 "冠生园"语出惊人
2001年9月5日 16:22

“南京冠生园做月饼用去年馅”的内幕被曝光以后,央视记者首先就此采访了南京冠生园食品厂负责人,他的一席话却让人吃惊匪浅,这位负责人振振有词的说:“旧陷做新饼,在全国范围内是普遍现象”。以下是记者与这位负责人的对话。

冠生园食品厂总经理吴震中:(月饼回收利用),在全国范围这是一种普遍现象。我跟你讲,月饼是季节性很强的产品,每一个厂家都想抢月饼这块市场,我跟你讲,月饼这个市场很难估量,没有一个厂家做几个卖几个的,除非你是个体户。

记者:用陈馅做新饼,你认为合不合法,合不合情?

吴震中:我跟你讲,这个东西呀,因为你们也不在这个行业里,我本身也不是做食品的,但是这几年我对食品慢慢也了解了。去年我曾经拿着这个题目跟卫生防疫站的人就坐在这个地方讨论过这个事情,他们自己本身都讲,我们现在就事论事的讲,政府现在在卫生防疫法里都没有一个明确的规定说,这个可以做,那个不能做。但是从消费者来讲,从消费意识来讲,为什么厂家它不能公开地这样讲,或者说承认这个事情,是因为消费者的心理状态。

记者:那实际上生产日期和保质期只是对厂家有效,对老百姓来说看看而已。

吴震中:这个我觉得你还没有跳出这个误区,我跟你讲,就是说今天政府你说它是漏洞也好,今天它法令规定说,个别产品或者分装的时候作为它的生产日期,这就给整个食品行业有了一个,我们不说它是漏洞,应该是有一个模糊的空间。

记者又采访了北京的一些月饼厂家。

北京大三元酒家的宋国钧:我们卖不完的月饼全部销毁,但我们剩下来的不会很多,连盒和包装全部销毁,盒卖废铁,月饼喂猪。

记者:你听没听说过其他一些厂家回收处理卖不完的月饼?

宋国钧:把馅抠出来再经过回炒加工,有的馅是可以再回炒的,有的就不行。

记者:你是怎么知道的?

宋国钧:这是送馅的厂,就是提供馅的问,你这有剩的月饼吗?我们可以收回来之后再翻炒一下,再给你送新馅的时候能够掺进去使用,是按5:1的比例翻炒。

编辑:娟子  来源:粤港信息日报 
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