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"冠生园旧月饼"事件引爆月饼危机
2001年9月6日 12:11

北京青年报9月6日报道:“冠生园事件”无疑是砸向并不景气的月饼市场的一记重拳。厂家造孽、商家遭殃、百姓倒霉,造成的恶果不仅在于退货和罚款,而是消费信心的动摇。以前曾口口声声让消费者购物时认清国有大型企业的名牌产品,现在百姓心中也许会浮出这样一个疑问:难道冠生园不是全国知名的老字号吗?

冠生园“扫地出门” 商家忙“划清界限”

9月3日,央视揭露“冠生园陈年馅料做新饼“一事后,江苏省及南京市卫生监督部门于当天下午紧急赶到冠生园食品有限公司,对其加工现场进行监督检查,当场查封大批成品及过期原料。

检查现场令人颇为惊心。70箱“山楂细蓉”的保质期只有3个月,但桶上标注的日期却是“2000年6月18日”,还有7大桶“莲蓉”的生产日期为“2000年11月19日”。另外,保质期最多3年的月饼专用添加剂,该厂使用的产品竟还是1995年生产的。更加令人吃惊的是,在该厂4楼的包装车间内,10余袋已经包装好的“冠生园莲蓉迷你月饼”生产日期竟是9月5日,足足“早产”两天。

9月4日,南京冠生园的月饼成品库、馅料库被卫生监督部门全部封存,包括礼盒、袋装、散装等各类月饼共计2.6万块,以及豆沙馅270箱、莲蓉馅45桶、凤梨馅224桶。

从9月3日起,原先备受商家宠爱的“冠生园”立即被“打入冷宫”。截至9月5日,冠生园几乎已被南京市场完全驱逐出局。

南京的各大商场、超市惟恐避之不及,纷纷停售冠生园月饼。新街口百货商店正在举办月饼展销,本来专为冠生园在展区中央开设了一个展柜,但是9月4日一早,展柜已经空空如也;南京规模最大的连锁超市“苏果”也赶在9月4日早晨8:30之前紧急通知其所有网点,立即撤下所有冠生园月饼。另外,如家乐福、金润发等大型超市也纷纷将“冠生园”撤柜。

众市民“痛定思痛” 超市发“安民告示”

“冠生园事件”发生后,使原本爱吃“冠生园”的南京市民如鲠在喉。绝大多数人都表示,以后买月饼,肯定不会再选择“冠生园”了。

家住广州路的刘先生看了报道之后吓了一跳:月饼原来是这样做出来的?今后谁还敢吃?某外贸公司的李先生也后悔不已:两天前刚刚买了一盒“冠生园”准备送给老丈人,这下可成了“烫手山芋”了。一些老年市民则更加气愤和痛心。家住中央门的李大爷说:“以前都认为老字号、名牌产品质量可信。没想到情况却恰恰相反。这些企业简直太不负责任了。”

更值的一提的是,南京一家私营企业本来准备在中秋节时购一批冠生园月饼给员工发福利,媒体报道之后,竟有多名员工一起找到老总连称:“赶快换个牌子吧!”

今年的月饼已经上市10多天了。最令消费者关心的是,已经售出的“冠生园”月饼该怎么办?到9月5日,已经陆续有商家就此表态:凭收据可以退钱。

目前,各商家均在统计此前售出的“冠生园”月饼的总量。9月4日新街口百货食品商场、“苏果”超市的负责人均表示,凡是在此之前购买“冠生园”月饼的顾客,都可以前往退货。

市场遭“灭顶之灾”老职工“自揭疮疤”“城门失火,殃及池鱼。”

“冠生园事件”发生后,原本就尚未完全启动的月饼市场因此重创而更显冷清。月饼生产厂家纷纷紧急磋商对策。

在“苏果”超市某网点,购买月饼的人明显减少。9月4日,盒装月饼总共只卖出去10盒,散装的才卖了5斤左右。

不少月饼厂家还主动致电新闻单位,力表“自身清白”。南京清真桃园食品厂负责人称他们每年回收的月饼全部卖给农民喂猪;南京马头糖果冷食厂负责人则称,该厂以销定产。没有销完的月饼,节后全部低价处理。

而无锡元祖食品有限公司、大磨坊食品有限公司、南京西丽食品厂、小苏州食品厂、南京国际会议大酒店等10多家月饼生产单位则主动请求有关执法部门上门进行监督。

尽管如此,月饼生产厂家和商场均表示,今年的月饼市场别想“红火”。

9月3日、4日,南京冠生园食品厂总经理吴震中在两次接受记者采访时均表示,使用“陈馅”做“新饼”的月饼企业,绝对不止“冠生园”一家。这一现象在整个行业内相当普遍。

吴震中表示,月饼作为特殊的时令商品,使用的馅料在数量上很难平衡。当年没有用完的料只要没过期、没变质,冷藏后来年都可以使用。对此,国家并没有明确禁止。尤其是中小企业,从自身成本因素出发,绝大多数都在使用。此前未用完的馅料,如果事实当真如此,吴震中此次捅破的是“整个行业的窗户纸”。

何以月饼背后的名堂如此之多?原“冠生园”的一名老职工在致电南京一家媒体时快人快语:“小小月饼当中暗含暴利,这全是利益使然。”这位在月饼行业工作了10多年的老职工说,长期以来,月饼已经逐渐“变味”,不再单纯是人们中秋佳节上的食品,礼品化的“味道”正越来越浓。一盒月饼动辄几百、上千元,而“馅”却还是那个“馅”。行业暴利必然催生诸多“猫腻”。

质监局“指点迷津” 卫生所“法条高悬”

南京冠生园用去年的月饼馅制作今年的月饼事件曝光后,月饼质量究竟如何引起了消费者的极大关注。9月5日,北京市技术监督局宣布,从现在起,技术监督局将开始抽查本市各商场、超市等出售的月饼,抽查结果将在9月20日左右公布。同时昨天北京市卫生监督所的有关人士表示,他们现在已开始对北京18个区县商场出售的月饼进行突击检查,这次除检查外包装、生产日期外,将重点检查月饼馅,把馅送往北京市疾病防治中心进行化验。

北京市质量技术监督局质量监督处董梦铎副处长表示,抽检在每年的月饼上市期间都会进行,从历年的情况来看,本市月饼市场的卫生状况是比较好的。尤其是那些大中型企业所生产的知名品牌质量更可令人放心,从这些厂家出厂的月饼普遍都经过了严格的生产工序,生产的卫生环境都达到了国家规定的标准。但董副处长不排除有一些不够资质、不够规模、生产把关不严的小厂会生产出一些不符合标准的月饼。他说:“有些小厂因为种种原因可能会在一些生产环节上出现漏洞。比如说有些小厂自己并不生产月饼馅的原料,只有依靠从别的地方进馅,这样一旦把关不严,就很容易出问题。”

北京市卫生监督所有关负责同志告诉记者,对月饼等食品市场的卫生检查每年都有,主要采取抽样检查的方式,重点检查那些曾经出现问题的厂家以及一些生产量较大的食品厂家。据介绍,北京去年月饼市场的检查结果总体情况较好,但也有个别厂家的月饼含菌量超标。

该同志称,对那些检查不合格的单位或厂家将根据《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定,销毁其所有不合格产品,并没收违法所得,处以1至5倍的罚金,情节严重的将吊销其营业执照,甚至移交司法机关追究其刑事责任。

糕点厂“焉知非福” 商场称“坐壁上观”

北京地区的月饼生产厂家对“冠生园事件”的影响表现出了谨慎的乐观。北京市糕点公司、稻香村、桂香村的有关人士一致表示,“冠生园事件”将会使那些小厂生产的、没有品牌的月饼更没有市场空间,人们选择月饼时会更加谨慎。对那些享有较高市场知名度的厂家和品牌来说,则是一次很好的机会。市糕点公司的一位负责人表示,过去一些小厂出售的月饼价格比他们下属企业的原材料价还低,但企业没有能力去肃清市场,通过这件事,正好可以对市场来个大检查。因此他们均表示,这件事不会对正规厂家造成太大的冲击,他们不会因此减少月饼的产量。但他们也认为这件事将会使消费者对整个月饼生产行业产生信任危机,目前来说,他们对此还无能为力。

赛特购物中心公关部经理鲍简说,目前该商场销售的月饼已近百种,销售情况还相当不错。但消费者会不会因此减少月饼的消费量,目前还很难说,毕竟月饼作为礼品是中秋节多少年来的传统,如果没有月饼这个礼盒,总是会觉得缺少点什么。另一家商场百货大楼也表示,商场现在不会贸然减少月饼的进货量,只有到了9月下旬之后,看看市场的反馈情况,再决定相应策略。

稻香村第六营业店刘景文经理对记者说:“我和员工们已经听说了冠生园月饼搀假这件事,感到十分震惊。怎么说冠生园也算是老字号了,出现这种事实在太不应该了。而且这样对待老百姓,真是太不仁义了。”目前,稻香村的营业店每天只进一两天的货,还专门设立了小组质量检查员,逐个开箱检查有没有发霉、长毛。刘经理还说:“我们每年的生产都有预算,大概今年的销量多少,就生产多少。有时稍有节余就发给员工了。像去年我们店的月饼在八月十五下午就卖光了。有的单位来定货,只好进行部门间的横向协调。”

消费者“心中没底” 内行人“教你三招”

在稻香村的门市,记者采访了正在挑月饼的李先生。他说:“听说了冠生园的事后,对哪家的月饼都不很放心。我想,在卫生防疫部门把好关的同时,最好还是由政府行为干预一下,对违法的单位进行查处。当然,重要的是厂家提高商业道德,这样的事越少越好。”

北京市质量技术监督局质量监督处董梦铎副处长表示,目前在北京市场上还没有发现“黑心月饼”。他希望广大月饼生产企业提高自律。作为政府主管部门,将严格监督市场,一旦发现有类似于“黑心月饼”这样的损害人民身体健康的产品冒出市场,他们将按照《产品质量法》给予严惩,严肃处罚。

就如何识别不合格月饼,董副处长提出了三条建议:一是要购买生产标识齐全的产品;二是要挑选比较松软、没有异味的月饼;三是要注意月饼表面有没有杂质杂物,如霉点、颜色变化等。

董副处长希望市民一旦发现不合格产品,立即进行投诉,可以拨打市质量技术监督局电话12365或市工商管理局电话12315,还可以拨打北京市消费者协会62241234反映情况。

 选稿:褚宁 来源:北京青年报 
    • 用陈馅做新月饼的南京冠生园已停产整顿
    • 上海冠生园:我们与南京冠生园没有关系
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