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星级宾馆放下架子 旅游节期间免收15%服务费
2001年9月11日 07:19

东方网9月11日消息:几年前,上海某五星级宾馆一碗稀粥标价15元,引发了社会的一场讨论,宾馆餐饮的价格是否就应该“高高在上”?近几年,宾馆餐饮不敌社会餐饮已是业内不争的事实,可喜的是今年旅游节期间,沪上众多星级宾馆纷纷推出价格低廉、服务质量却丝毫不减的特色套餐,多数都不收15%的服务费,宾馆美食终于拉近了和普通市民的距离。

市旅委副主任道书明向记者介绍,目前上海餐饮业平均每天有9家开业,同时还有6家关门,市场竞争十分激烈。鉴于目前宾馆餐饮不如社会餐饮,社会餐饮又不如社会品牌餐饮的事实,要想振兴宾馆餐饮业,必须要放下架子,把普通市民请进来。

旅游节期间,沪上众多宾馆饭店参加的“上海菜展销周”以及各自举办的“特色美食节”纷纷推出3-10人的优惠套餐,如上海大厦“俄罗斯大菜美食节”、衡山宾馆“特色川菜美食节”等。衡山集团副总黄铁民认为,目前宾馆餐饮的价格已经与社会餐饮相差不多,但宾馆餐饮要想走近市民,还必须在服务观念、营销观念上发生变化,把宾馆餐饮环境好、品质优的优势发挥出来。

编辑:王怡  来源:青年报 作者:刘畅 
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