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郑秀文杨恭如等“好吃”明星全接触
2001年10月30日 19:22

东方网10月30日消息:俗话说,萝卜青菜各有所爱。对于吃,港台明星也是各有所好。

-郑秀文:自嘲是“大馋猫”

在香港娱乐圈,郑秀文“嗜吃”是出了名的。你若问她最喜欢的事情是什么?她定会不假思索地回答:“吃东西。”

对郑秀文来说,除了工作外,吃东西是最好的娱乐,还自嘲是“大馋猫”。她喜欢吃中国菜和泰国菜,对它们的味道、特点、渊源能道出许多个所以然。尤其是对钟爱的西瓜和芒果,更是了如指掌,能说出其不同形状不同产品的产地。

因为“嗜吃”,郑秀文的理想便是做一名成功的艺人和主妇。成功的主妇在她的心目中,便是能常常像普通女性一样,上市场买菜,回家后系上围裙,在厨房里尽心尽力烹饪几碟自己喜欢的小菜,独个儿或请亲人和朋友品尝。

-翁虹:不吃辣的川妹子

也许你不知道,亚姐出身的翁虹竟是半个四川人。翁虹的母亲是不怕辣的川妹子。但翁虹说她一吃辣的就口水鼻涕一齐来,那难受劲就甭提了。还因为翁虹从小不吃牛肉,所以闻名遐迩的四川名菜“水煮牛肉”也与她无缘。

翁虹喜欢下厨,一有闲暇,她就在家烧制她的拿手菜“一品窝”、“红烧豆腐”、“鱼香茄子”、“葱花炒蛋”。她包的饺子手艺不凡,颇受亲朋好友青睐。

-杨恭如:厨房最多即食面

出生于上海的杨恭如,对于上海食品情有独钟,而十多岁便移民加拿大,近几年才在香港独立生活的她,闲时会不会在家煮两味?

“我完全不懂煮饭,充其量只煮即食面。

妈妈来港,我才有机会吃家常饭呢!平时,我通常都是上街吃饭的,有时亦会叫薄饼和例汤回家吃。

“除了牛肉、羊肉和辣的食品外,我基本上什么都吃。而最喜爱的则是日本鱼生、上海菜和海鲜,尤其是三文鱼、生煎包、小笼包及菜肉烧面,还有白灼虾和蟹等。另外。我也是一个爱吃水果的人,尤其是西瓜。至于宵夜我则认为少吃为佳,所以除非通宵拍戏,否则我不会吃宵夜。”

-张学友:最爱上海菜

张学友表示自己对美食同样喜欢,只是现在仍在努力事业,不应如此快去享受人生,多干几年,才去尝尽美食也不迟。事实上,他对饮食之道也是略懂而已。

问及他喜欢哪些食物?张学友表示自己是上海人,当然喜欢上海菜啦!什么炒年糕、醉鸡、雪菜炒肉丝、生炒豆苗,都是他喜欢的食物,但有一种上海美食他不喜欢,就是“红烧肉”。为什么呢?原来张学友在小时候吃了一顿“红烧肉”就无端端生起病来,从此,对这一味“红烧肉”就敬而远之,放在面前也不会动筷。

虽然平日工作繁忙,但张学友表示他也懂下厨,偶尔也会炒几味自娱自乐一番。但自从结婚之后,这个偶尔为之的爱好他也放弃了。因为一切有太太安排,根本无须他操心。

-陶大宇:早餐最重要

“师奶杀手”陶大宇的男人的饮食习惯又是怎样?

“我觉得每天的第一餐是最重要的,所以每次我都会吃得很饱。我的早餐通常是通心粉和即食面,再加上鸡蛋、火腿和香肠,我最爱吃的就是香肠。

到了下午,我则以三明治充饥。如果在家里吃饭,我多数会吃鸡、猪肉和鱼,再加上些菜,或者自己煮叉烧栗米蛋炒饭。吃鸡时,我一定不吃皮,因为鸡皮是最容易致肥的食物。此外,我还喝一些味道浓的汤,但并不是味精汤。”

-叶童:饮食“精打细算”

叶童是被公认为最有气质的女星之一,她拥有标准的身段,且容光焕发。

“我的身形都算合格吧!我知道睡前吃宵夜最容易长胖,我曾为增磅而这样做,结果肥了十几磅,后来减肥的日子很辛苦呢!从此之后,我不再吃宵夜了。

至于一日三餐,我也不会吃太饱,因为胃口大了就会吃得愈来愈多。所以千万不要有饱的感觉。此外,我还吃维他命丸;而早餐则是豆浆和饼,午餐会清淡一些,多吃蔬菜和沙拉,晚餐则会吃牛肉、色拉和少量甜品。我每日都会计算吸收不超过2000个卡路里的总热量,即使外出吃饭,也会计算卡路里的数量。”

-谭耀文:突变素食者

谭耀文最近戒吃肉类,有人说他是为了宗教信仰,究竟是不是真的呢?

“不吃肉类,人也开心点。以前很爱吃肉类,后来听医学界的人士说红肉对身体不大好,尤其是牛肉,加上有个朋友的妈妈不幸患了肠癌,发觉原来是吃了太多的肉类却不吸收所致,所以便戒掉了牛肉。

近来我更连白肉也不吃,而用饭、水果、蔬菜去提供每日的能量。我也不吃煎炸食物,有时饭菜不合胃口也宁愿用豉油捞饭。另外,即食面和味精汤也一律戒掉,只喝妈妈所煲的罗汉果瘦肉汤。若因出外景开工,我会尽量带齐三明治,免得吃那些叉烧饭,影响健康。”

-梁敏仪:铁板烧中领略爱情

五年前梁敏仪生日那天,朋友请她品尝日式铁板烧,她自此便爱上了这种地道的日本美食。“第一次是在香港吃,之后在北海道和东京都吃过,特别是烧牛肉、鹅肝和茄子。不过铁板烧比较热气,所以吃完后我一定会喝一杯五花茶!”

因为每次吃铁板烧时都会细心欣赏厨师的精湛烹调技艺,久而久之,梁敏仪竟从铁板烧中领略出一些道理来。她满有感触地说:“我觉得,开铁板烧的一刹那就好似刚刚拍拖时的爱火一样来得快。过了之后,材料熟了,正如感情已经稳定了,但是两个人一起很需要生活情趣,感情才可以长久,厨师放调料,就好似将一些情趣放进两个人的生活上一样,直至感情成熟了。”

她还有一个比喻:“好多人钟意铁板烧,是因为不愿自己动手去煮,只是想坐好慢慢吃。就好似有的人只是喜欢谈恋爱,但是又不想付出太多,都是同一个道理!”

-李彩桦:尝试新奇食物

李彩桦虽然只有17岁,但对饮食之道颇有研究,其中她最有研究和最喜欢吃的是日本菜,但她最爱吃的并不是昂贵的刺生,而是简单的寿司和拉面。

在众多寿司中,她最爱的是鱿鱼寿司,其次是海胆、虾和昆布寿司,至于最怕吃的居然是自助餐中受欢迎的三文鱼。

但是她对一些新奇食物不论是生的还是熟的,还是一样勇于尝试,其中在韩国吃生猛八爪鱼和在香港吃鸡泡鱼的经历最难忘:“记得上次去韩国,整班人去试吃生的八爪鱼,我第一个说要试,吃了后却被八爪鱼吸住了舌头。”

-李克勤:爱吃牛肉火锅

李克勤爱吃牛肉火锅,平均一个月总会吃两三次。在各式火锅食品中,他每次必吃的中肥牛肉:“吃这么多种不同煮法的牛肉,火锅牛肉我最钟意,因为可以自己控制牛肉的生熟程度,又适合自己的胃口!”

李克勤不止对牛肉要求高,对汤底也很讲究,他说:“我自己最钟意胡椒猪肚汤,一来够清润,二来胡椒味同肥牛肉最配,可以将牛肉鲜味带出,但是又不会掩盖了牛肉原有的味道。”

-郑伊健:怕洗厨房

郑伊健要转行当厨师了?还亲自炮制出“流浪者鸡”,成为全港颇负盛名的名菜。原来这是郑伊健在新广播剧《恋爱味缘》中的情节。

身为男孩子,郑伊健对入厨一点也不抗拒,他很喜欢与好朋友一起煮饭。“我觉得跟好朋友一边做一边吃是很开心的事,有次和朋友出去旅行,租住的是一间有厨房和客厅的套房,于是我们便到附近的超市买东西自己做饭吃。我们每人负责做一道菜,而我当然选最快捷简便的沙拉了。”除了做沙拉,郑伊健说牛排也很容易做,基本上只要选一块优质牛排放在锅里煎一会儿就可以了。“牛排是很奇妙的,我曾经做过一块怎么也做不熟的牛排,的确有趣。”不过郑伊健不怕做饭,却非常怕洗厨房。“一见到厨房里面的油渍就害怕。我常在想,如果将来有一部机器专门洗厨房就太美妙了!”

-齐秦:厨艺赢得美人归

齐秦对于吃,不仅说得头头是道,而且还能做得色香味俱全。据说,齐秦做得一手好菜,是赢得王祖贤芳心、博得岳父母欢心的一大因素。就连齐秦家里的保姆,也被这位男主人训练成为“烹调专家”。齐秦得意地说:“我们家保姆将来回去,开家中国餐馆没问题。”

齐秦很小就离家独立生活,对于路边的小吃摊和“温馨味”的家常菜特别有感情。小吃摊风味独特,齐秦知道“模仿”不来,只能以吃为目的。家常菜讲究火侯,也带些随心所欲的创意,这让凡事喜欢“慢工出细活”的齐秦做起来最“对味”。

齐秦笑说,他做菜“大手笔”惯了,有时候明知只是一个人吃饭,他一入厨就欲罢不能,动不动十几道菜就上桌了。齐秦做菜,保姆在一旁学着,齐秦则在旁边监督调教。

齐秦手艺,几乎没被嫌过,他未来最大的梦想,就是和王祖贤一起开家餐厅,为“理想的美食”而努力。他说:“我是那种一进厨房就不累的人。”

不过,做菜少不了辣味的齐秦,常让别人吃得面红耳赤,忍不住要问他:“你连辣椒都敢生吃,为什么嗓子还这么好?”齐秦笑答:“辣椒可以把人呛得鼻涕直流,我就是靠这种刺激,让声带更顺畅啊!”

-王力宏:槟榔当糖果

在美国长大的王力宏也和一般美国青年人一样,喜欢吃美式汉堡,此外,在美国最常吃的是面食类,所以来台湾后则偏爱吃中国的牛肉面。在口味方面没有特别偏好的王力宏,独怕酸与辣,尤其台湾流行的麻辣火锅,他更是吃不来,平时不吃零食的王力宏觉得台湾夜市的小吃如米糕、割包等都各有味道,但有些则太油腻了点,吃起来比较不习惯。

在饮料方面,王力宏偏爱喝鲜奶与矿泉水,他表示台湾有许多他没见过的水果,他也都喜欢。在美国时平日三餐都由妈妈料理,来台湾后妈妈也跟着他照顾起居,所以出去吃饭的机会较少,偶尔王力宏自己也会用面粉加蛋烘烤一些简单的蛋糕,但他最爱的还是妈妈做的圣诞大餐。

王力宏在台东山上拍MTV时曾发生一件糗事,当地的小学生骗他槟榔是糖果,他信以为真吃下后,竟然真的以为台东的糖果很难吃,可说是一次难忘的经验!至于谈到中西料理的感受时,他表示中国菜的花样多,口味也较重,外国菜则份量较多,但基本上两者他都能接受。

-张震岳:随性而吃

对于食物不怎么挑剔的张震岳,你可以说他对吃不讲究,也可以说他对吃很随性,说到最喜欢吃的食物,比萨饼和一些具有台湾道地风味的小吃,像麻酱面、米糕等都是他的最爱,喜欢的原因则因其通常是现煮的,而且速度又快,颇符合经济效益。

在食物的口味上,不管是辣或清淡的口味,张震岳都能接受,他认为不同的口味都有其美妙之处,他也都乐于尝试一番。

-徐怀钰:酷爱夜市小吃

在台上光鲜亮丽的徐怀钰,私底下其实跟时下小女生一样爱吃零食,也爱逛夜市吃小吃。

一向随性的徐怀钰喜欢少量多餐,有胃口时就多吃点,没胃口时就少吃,绝不勉强自己。讨厌吃的东西不多,像芹菜、茼蒿菜等,菇类则是除了金针菇以外都不得她欢心。说到爱吃的东西那可多了,举凡花枝羹、鱿鱼羹、虾仔面线……徐怀钰自己说:“只要好吃的小吃、名产我都爱。”水果喜欢凤梨,而喝红茶的时候一定要加奶油,也就是“奶茶”啦!

此外,不少明星也都对吃有嗜好,并有独到心得。比如王晶除了平日在创作室中煲一阵子中药“滋补”,拍戏更是手不离便当盒,他爱吃各类公仔面。“肥肥”沈殿霞最爱的台湾街头小吃是鸭舌、生肠、蛋黄小卷。女儿欣宜也跟着大快朵颐。梁咏琪则自掏腰包大吃她爱啖的草莓,一口气能啃掉一大堆。

徐克独好鸡精,自称一天能吃掉两瓶,连带对鸡类食品均有兴致。周星驰偏爱呼朋唤友上夜总会或去海鲜宫品尝一道用四川特有的九格锅泡制的“台式川味麻辣火锅”。张智霖和陈亦迅对牛扒爱不释口,无论煎、炒等,都照单全收。

 选稿:曾洁 来源:金羊网-羊城晚报 作者:宁远 
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