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抽查表明:火腿肠可放心食用
2002年3月25日 16:32

东方网3月25日消息:国家质检总局2001年第4季度抽查结果表明,火腿肠合格率为71.4%,消费者可放心食用。国家质检总局今天公布的此次抽查结果,主要涉及北京、天津、广东、山东、江苏、四川、陕西、吉林和重庆等地16家企业生产的28种产品。

据国家质检总局产品质量监督司有关人士介绍,本次抽查的样品均为定量包装产品,净含量指标全部符合国家的有关要求,没有出现缺斤短两现象;导致火腿肠产品变质,影响人身健康的菌落总数、大肠菌群和致病菌等卫生指标均达到标准要求,总体卫生状况良好;作为保色剂在肉制品加工中使用的亚硝酸盐,未发现残留量超标;作为增色剂的色素,标准规定肉制品中可使用辣椒红和红曲红等天然色素,不得使用合成色素,本次抽查中也没有发现使用合成色素现象。本次抽查有5种产品山梨酸超标,山梨酸或山梨酸钾在肉制品加工中作为防腐剂使用,如过量食用会引起身体不适。另外,还有3种产品蛋白质含量达不到标准规定,1种产品淀粉含量超过标准限定值。

根据本次监督抽查的结果,国家质检总局建议广大消费者在购买火腿肠时注意,正规企业的火腿肠在标签上会标出级别,特级最好,优级次之,普通较差。消费者在选购时应首选大企业、老字号企业、包装质量好、近期生产和弹性好的产品。

本次抽查的不合格火腿肠是徐州天福肉制品厂的“天大”牌、陕西省现代农业发展中心的“邦家”牌、重庆大正肉类食品公司的“怡乐”牌、诸城市万年食品公司的“万年”和“万年王中王”牌以及诸城市外贸冷藏厂的“尽美”牌。

 选稿:祁贺 来源:新华网 作者:江泓 
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