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儿童过量食用"彩色食品"易引起过激行为
2002年3月26日 16:53

孩子任性、自制力差,常出现过激行为,这可能是多吃糖果、饮料等“彩色食品”引起的。含有色素的“彩色食品”潜伏着危害人体健康的隐患,过量、长期的进食“彩衣”食品,对儿童发育成长有害而无益。

据了解,“彩色食品”所用的色素,有天然色素和人工合成色素两类。天然色素是从动、植物中提取的,有姜黄素、叶红素等,是安全的食用色素。但天然色素价格高,着色力差,使用并不广泛。人工合成色素则是从煤焦油中提炼出来的,具有成本低廉、着色力强等优点,因而被广泛运用。而人工合成色素合成过程中,有的可能混入杂质如砷、汞等物质,对人体健康有害。

我国食品卫生管理部门允许使用胭脂红、靛蓝等几种着色剂,但对其使用范围和使用量都有明确而严格规定,尽管加入食品中的用量极少,但长期食入不符规定着色剂的食品后,就会对人体健康产生不良的影响。尤其是一些个体商贩和个别生产厂家,不按国家规定,在食品和饮料中随意使用人工合成色素,这必将威胁人体健康,特别是对正处于生长发育阶段的儿童健康危害更大。

医学专家指出,不少孩子平时任性、脾气暴躁,常出现过激行为,除了社会因素和家庭管教因素外,多吃染色食品是一个不容忽视的因素。儿童正处于生长发育期,体内器官功能比较脆弱,神经系统发育尚不健全,对化学物质尤为敏感,若过多过久地进食色素浓的食品,会影响儿童神经系统的冲动传导,以致容易引起儿童好动、情绪不稳定。注意力不集中、自制力差、行为怪癖、食欲减退等症状。

为确保孩子的身心健康和生长发育需要,家长在给孩子选购食品时,应注意彩色食品的食入量切勿过多、过久,以免在体内蓄积中毒,从而保障孩子的健康成长。

 选稿:祁贺 来源:新民晚报 3月26日 作者:任艾旎 
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