东方网4月25日消息：昨天，市商业行业协会举行2002年上海冷饮产销信息发布会，对今夏冷饮市场做了预测，认为目前上海现有生产冷饮企业的冷饮生产能力，已远远超过市场需求消费量。今年上海市将在去年年产冷饮8万吨的基础上，再增产10％左右，市场竞争将更加激烈。

六大品牌瓜分市场

据上海冷冻食品协会秘书长昨天透露，上海冷饮市场经过近5年多的竞争组合，生产厂商已从原来的近200家减少到去年的43家，今年更精简到40家以下，而其中能维持正常开工的只有24家。当前上海的冷饮市场已被和路雪、光明、伊利、雀巢、冷狗和思诺贝等6大品牌占领，这些品牌的市场占有量占到总量的80％以上。

目前上海的冷饮市场形成了三分天下的经营格局：以和路雪、雀巢等为代表的合资或独资品牌雄踞高档市场，以伊利、光明等为代表的国产知名品牌居中档，而民营企业以冷狗等为代表则以中低档市场为主。

不久前，伊利集团又在上海宣布，投资6000万元的上海伊利爱贝食品公司冷饮生产线扩建项目正式启动运行，其冷饮生产能力将从原来的130吨／日提高到260吨／日。

“家庭装”冷饮开始走俏

由于以大卖场和超市为主的新型商业业态已逐步取代了传统的食品杂货店，目前本市超市、大卖场的冷饮销量已占总销量的31％；再加上不少市民爱上冷饮批发站论箱购买冷饮，上海家庭的冷饮消费量实际上已达到市场总销量的一半。

由于家庭消费正在成为上海市冷饮市场的主流，一些冷饮厂商开始生产适合三口之家消费的“家庭装”冷饮。家庭装冷饮一般每盒装6个冷饮，零售价一般不超过10元。如光明鲜牛奶简装冰砖，每块重70克，每盒6块，零售价5元；思诺贝专为家庭消费推出的新品“油炸冰淇淋”，买回家后须经过油炸才能食用，每盒装6只；其他还有思诺贝冰之恋和一口香冰淇淋家庭装，每盒均装6只，零售价分别为10.5元和6元。大唐食品有限公司今年推出的家庭装冷饮新品达到39个。

冷饮新品已有百余种

连续几年的暖冬天气，使上海冷饮市场的季节性消费逐步淡化，从而使冰淇淋市场在时间上不断延伸，在容量上不断增大。目前，我国冰淇淋的年产量已达到147万吨，比上年增长了15％以上；其中上海市年产冰淇淋已超过4万吨，这进一步促使厂家在种类和口味等方面展开多元化的竞争。

今年，上海市场的冷饮品种已达到253种，其中新品不下百余种，冷饮品种更新率达三分之一。仅和路雪、伊利等6大品牌，就向市场推出92种冷饮新品。这些新品冷饮，以不同的造型、色彩和口味，吸引了不同层次的消费者。如伊利的副品牌“唯雪”，今年推出的新品冷饮超爽脆筒，瞄准的是都市年轻的白领女性；伊利“星星雨”中的顶天巧克力，则定位于中小学生；“冰工厂”则锁定勇于接受新鲜事物的青年人。