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小苏北贩蛋有高招 自产自销"高邮咸蛋"
2002年5月5日 14:54

东方网5月5日消息:上海浦东新区上钢集市内有好几个卖“高邮咸蛋”的小伙子,他们来自苏北高邮、盐城、兴化一带。筐里陈列的咸蛋只只硕大如“鹅蛋”,蛋壳上都有“乌青块”(可隐约见到暗红色的蛋黄影子),小苏北摊主说:“这就是咸蛋含油的凭证,不信,当场敲开看,如蛋黄没有油可不买。”“口出狂言”的小苏北很是“硬档”。一位中年妇女取过一只白壳咸蛋当场检验,果然,蛋中含油欲滴。小伙子自豪地说:“我们敢称‘高邮咸蛋’,是按照高邮传统的工艺手法制作的,在腌蛋时蛋壳上涂以高粱酒等配料,并要腌制规定的天数才咸味适中可口。”

当顾客进一步询问,这蛋的来源时,小苏北更是来了劲:“我们老乡来上海投资,在三林乡承包了近9亩的水域鱼塘,既养鱼又放养鸭子,这种放散养游水的鸭子,吃的是天然饲料,生出的蛋自然是高品质的。而且我们全部用新鲜蛋来腌咸蛋,由于自产自销,无中间渠道,因而价格便宜,每只仅4角5分,买10只送一只。如在超市商场里购买一只精心包装的高邮咸蛋,我这里可以买3只。精明的上海人经过比较和当场检验,都到我们这里来买。”这不,在这些蛋摊上,购蛋的顾客源源不绝,不到半天,塑料盘及箩筐里近百斤的高邮咸蛋几乎卖光。

苏北民工来沪承包水域鱼塘养鸭子,既丰富了上海市民的菜篮子,他们也有了一份相当不错的收入。但据一位村干部告诉笔者,养鸭子也有风险,去年某承包户养的鸭子遇上瘟疫,鸭子暴死一半,亏了近万元。“我们做咸蛋生意的,利润少,可没有风险,手脚勤快的话,一天赚二三十元不成问题。”小苏北乐观又自信地说。

编辑:吴麒敏  来源:新民晚报 作者:罗涌才 


 


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