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汉城大学成功研发电子舌头 可辨认酸与咸
2003年7月22日 13:46
 

东方网8月22日消息:据韩国《朝鲜日报》报道,韩国汉城大学农业生命科学学院生物资源部教授赵成仁研究组21日公布,他与西江大学产学技术研究所31岁的博士裴映玟共同开发了可辨认酸味和咸味的“电子舌头”,并在《美国农业工程师学会汇刊》最新版刊登相关论文。

此次论文将在30日在美国举行的世界农工学会学术大会中获得最佳论文奖(2003ASAE Superior Paper Award)。世界农工学会每年在8篇优秀论文中评选出最佳论文,赵成仁继1991年和1998年之后,今年将第三次荣获该奖。

此次开发出的“电子舌头”由象人类舌头般具备味觉功能的6个传感器和利用电脑储存传感器味蕾辨认出味道的“数据处理器”组成。传感器由对含有各种酸味和咸味的化学物质发生化学反应的高分子膜组成,而且传感器把各化学物质的含量转换成电子信号并传达至处理器。同时,数据处理器利用人工智能系统,储存传感器发出的信号,并区分各种不同味道。这就是电子舌头

 
 
编辑:海洋   来源:中新网  作者:闻新芳 
 
 
 
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