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陕西餐饮业正式推行分餐制 具体存在四种形式
2003年8月14日 07:03
 

东方网8月14日消息:记者昨天从有关部门获悉,《陕西省餐饮行业实施分餐制暂行办法》已签发生效,该省餐饮界正式开始推行分餐制。业内人士称,此举旨在有效防控传染性疾病通过餐饮环节传播,倡导科学、文明、健康餐饮。

据了解,该省推行的分餐制分为四种形式。一是厨师在上菜前分餐。二是服务员在上菜时分餐。三是就餐时用公筷、公勺自行分餐。四是一客一份式分餐,包括快餐、自助餐、套餐、盒饭、单人单锅式火锅等。分餐形式应在顾客订餐或点菜时商定。本着“积极引导,广泛参与,点面结合,稳步推进”的原则,不采取强制措施。

数月前,突如其来的一场“非典”之祸,令中国人传统的饮食习惯大受冲击。事过境迁,今天采访时发现,一些规模较大、档次较高的餐馆酒楼虽然增加了分餐设备,餐桌上摆有公筷、公勺,但使用者寥寥无几。一位正与家人就餐的顾客表示,使用公筷、公勺聚餐缺少热烈的气氛,一家人吃饭没那个必要。

 
 
编辑:小蛮   来源:中新社  作者:凤音 
 
 
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