运动员在大运村的幸福时光
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第21届世界大学生运动会是中国第一次承办的国际大型综合体育盛会,这些来自世界各地的运动员都会入住大运村,那么大运村是如何提供接待服务的呢?

大运村位于海淀区知春路,总建筑面积是22万平方米,一共由13栋楼组成,包括大学生公寓、办公楼、酒店和物业管理楼。

俗话说的好:民以食为天,我们无论走到哪,都要解决吃饭问题。那么大运村是如何解决这些来自世界各地有着不同文化背景和饮食习惯的运动员的吃饭问题呢?

运动员餐厅占地面积是9500平方米,其中餐厅约为4500平方米,厨房约为2100平方米,地下室库房加工间是2900平方米。

第21届世界大学生运动会组委会行政部膳食处副处长文彩霞:运动员餐厅在大运村7-10号楼,一、二层设餐位3000多个,供7000人用餐。运动员餐厅由四个餐厅组成,分为两层。

为了满足运动员的需要,餐厅按照国际惯例,提供导餐标识,门口各重点部位设有礼仪小姐,负责人员疏导。餐厅提供存包处,方便运动员就餐。

记者在一层看到,左侧是穆斯林中餐厅,右侧是穆斯林西餐厅,二层为中西餐综合餐厅。

穆斯林中餐厅和西餐厅充分尊重各国各地区运动员的风俗习惯,实行定点供货,专室存放,专室制作,专室就餐。

餐厅为运动员准备有清真中餐、清真西餐和中西合餐的三套食谱。餐厅为什么要把食谱这样划分呢?

膳食处副处长文彩霞:这是经过烹饪专家的评论初步确定,再会同组委会医务部,请运动员营养配餐专家进行营养考证参照他们的意见,再进行最后的修改和审定而确定的。

运动员食谱中菜肴品种共有一千多种,其中中餐和西餐各占50%。采取自助餐形式,餐厅24小时提供就餐服务。

膳食处副处长文彩霞:除每天必备的食物外,七天内不能重复;食物中的品种可满足各种运动员的不同需要。每餐冷、热菜、主食点心、冷热饮都有多个品种选择,每天每个餐厅提供品种90种,4个餐厅共有250余种。每人每天可保证3000-5000千卡的热量,其中蛋白质占总热能12%-15%,糖占总热能55%-65%,脂肪占总热能不超30%,三餐热能供给量比例为20%、40%和30%。

中国菜以其特有的制作手法享欲世界。餐厅在配置方面哪些是按照国际惯例来执行的,哪些是我们自己的特色?

据西餐厨师长和中餐厨师长分别介绍,西餐包括了英、法、德、美、瑞士、意大利的代表菜,烹饪方法采取了煎、烤、扒、烩、炸、蒸、煎、煮的方法。中餐则集中了山东、淮阳、四川、广东、穆斯林的菜系,烹饪方法有炒、烩、扒、蒸、烹、煮、煎、溜、爆、油焖、拌、炝、腌等十几种。

为了保障绿色食品供应,进货渠道都是经过严格筛选的。

膳食处副处长文彩霞:在全市范围内选定了23家供货商,以原国有批发生产企业为主,最后确定19家,这些企业已经医务部、安保部确认。

运动员的饮食固然重要,那么经过紧张的比赛之后,大运村是如何为运动员的提供休息条件的?现在就让我们一起去看一下运动员公寓吧。

大运村的运动员公寓是由1到10号公寓组成,总体客房数是3548间,公寓的159名管理人员是来自北京市的十一家四星级和五星级饭店的管理人员组成。根据组委会向大体联做出的承诺,设立团长室。

运动员村管理委员会公寓管理处处长于德斌:这次我们为100人以上的代表团设了团长室和医疗室,这就是为医疗室提供的按摩床、按摩椅以及屏风、医药柜等设施,还有冰箱。这也是大运会历届以来考虑最周到的一次。

运动员公寓除了普通的两人间的标准房以外,为了适合参加举重和篮球项目的运动员的需要,还专门在每栋公寓里设置了一些专门的房间,供运动员使用。

公寓管理处处长于德斌:为体胖运动员准备的加宽的床,整体达到一米三到一米五的样子,怕运动员碰到腿,临时又加了包脚。为篮球运动员准备的加长床,长度在45公分,总长度两米三到两米四。

为了给运动员创造一个舒适的休息空间,运动员公寓把每一处细微的地方都考虑到了。

公寓管理处处长于德斌:大运村的窗帘都是采用艺术风光的画面,把灯都打开,在楼下看,都是非常漂亮的。

在每栋公寓的一层都配备了配套设施,电话、邮箱以及服务电话和安全标记。

在运动员公寓里,我们发现了一些非常周到细腻的服务,在表的下面就标有北京字样的标识,这是为了避免来自世界各地的运动员在时间上产生错觉。

其实像这些细微之处随处可见,电源插座、浴室的防滑脚垫,公寓的工作人员都为运动员想到了。

为了给运动员提供方便,在每栋楼的一层都设有分服务台,负责接待服务的是来自北京市两所职高的630名学生,为了确保万无一失,还给每栋楼配备了两名外语大学生。在13号楼设有一个总服务台,可以进行12种语言的接待服务。

为了让大学生运动员在大运村的业余生活更加丰富,大运村还在村内为运动员配置了文化和娱乐设施。

由于比赛的紧张、刺激,运动员需要一定的空间放松,所以在大运村的13号楼设立了娱乐设施,运动员在这里可以将在比赛时产生的压力缓解。

在四层的网吧,运动员可以通过互连网,把自己的比赛成绩和在中国北京所发生的一切告诉给自己的亲人和朋友。

喜欢热闹的运动员可以在为他们准备的棋牌室、健身房、迪厅、台球室和游艺机室里尽情的放松,而喜欢安静的运动员也有好的去处,那就是影视厅,在这里可以看到高水平的电影大片。

大运村为有宗教信仰的运动员提供宗教活动区域,它的位置是在一座公寓的六层。在这里配有12名神职人员和志愿者两名。

在世界性的运动盛会上,人人都想将自己最美的一刻展现给大家,大运村还专门设立了美发厅,这里的美容、发型师都是受过专业培训的。

大运村无论在设计还是服务安排上,都充分体现了以人为本的理念,为运动员着想。这虽然是我国第一次承办世界性综合运动会,但我们有理由相信我们是最好的。

编辑:周炜  来源:新华网 作者:楚立威