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 面临考试如何补脑
 2002年6月28日 09:39

据粗略的估计,即使是接受普通教育的人,一生中也要参加数百次,乃至上千次大大小小的考试,考试已成为人们生活中一个重要部分。影响考试水平发挥的因素众多,但显然与科学用脑有关,其间离不开正确的营养。

怎样使大脑长久保持最佳的工作状态,充分发挥最大的潜力,多少年来一直是科学家们最感兴趣的问题之一。其中,学者们研究的一个重要方面,是探索饮食与大脑之间的关系,了解食品将对大脑产生何种影响。

人的大脑拥有大约1000亿个神经元(细胞)和至少100万亿个神经突触,它们的工作负荷极大,因而出现了这样一个事实:重量只有1400克左右的大脑,却要消耗掉身体所吸收营养的20%,考生的大脑营养消耗则更大。

近年来,随着脑科学的进展,现在已经可以对大脑中极细微的离子变化或微量化学物质进行测定,从而对脑营养有了新的认识。比如,科学家发现在正常情况下,脑与其他内脏器官不同,它仅以葡萄糖为能源。据测定,大脑每小时约消耗4—5克葡萄糖,它相当于一块方糖、几个栗子或10克面包的含糖量。如果不能供给充分的糖,就会影响脑力的正常发挥。大脑所需的糖最好从食用淀粉、谷物中获得,因为这些食物在消化过程中能缓慢地以葡萄糖形式释放出来,然后再连续不断地供给大脑。又如人脑中参与记忆、思维、传递和储存信息的物质,如乙酰胆碱、去甲肾上腺素等,它们必须从外界食物的蛋白质中摄取。充足的蛋白质可增加脑中儿茶酚胺浓度,并使去甲肾上腺素传递活跃,提高学习和记忆能力。人们还认识到,脂类对大脑的发育极为重要,尤其是海鱼中的鱼脂,其所含的廿二碳六烯酸和廿碳五烯酸对于脑细胞、突触的发育和神经传导有重要作用。再如,对维生素和矿物质在脑营养中的地位有了深层次的认识,最典型的例子是缺铁可影响大脑功能,儿童及青少年缺铁会影响其理解数学问题的能力。

面临考试的考生,是需要健脑、补脑的,但一般情况下不宜乱服药物,考生健脑所需的营养可以从日常平衡和科学的饮食中获得。

编辑:扣子 来源:解放日报 作者:蔡铁勇