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长三角美食:蜜汁地瓜

2010年12月27日 09:27

来源:东方网综合 选稿:赵菊玲

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  【所属菜系】江苏菜

  【菜肴口味】甜香

  【原料】红薯适量,蜂蜜20克,糖桂花酱15克,白糖250克,麦芽糖20克。

  【制作过程】

  1、把红薯削成枣核形,放入盆中,加入白糖腌制2—3小时。

  2、取锅上火,倒入红薯、蜂蜜、桂花酱、白糖和水,先用旺火烧开,再用小火慢炖至熟,待汤汁浓稠,捞出装盘即可。