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冬天酸奶温热了喝
2007年1月25日 10:46
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  冬天喝一杯冰凉的酸奶,肠胃会很不舒服,想把酸奶加热后饮用,又有人说加热会破坏营养。

  其实,酸奶是可以温热后饮用的。说酸奶不宜加热,是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌,它的作用是产生乳酸,使肠道的酸性增加,且可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素。若只把酸奶进行加温处理,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大。因此说酸奶是可以加温后饮用的。可以把酸奶连袋放入45
℃左右的温水中缓慢加温,随着加温晃动,等奶袋手感温热了,就可以饮用了。


选稿:邵弃疾    来源:健康时报  作者:石科  
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