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水果贩自曝业内幕:生石灰"捂"黄芒果卖相好
2007年3月24日 09:15
来源:荆楚网-楚天金报 作者:黄俊 选稿:谢婧

  又大又黄的芒果看上去诱人,吃起来却没有芒果味,原来是用生石灰捂黄的。广州市食品安全信息网和中国食品网近日曝光了12种“问题”水果,其中就有这种用生石灰捂黄的芒果。昨日,有果行老板曝出内幕:生石灰捂黄芒果在江城行之已久,早已是行内公开的秘密。

  据介绍,因为长途运输贮存需要,一般产地芒果多为青绿生鲜果,到汉后再用生石灰捂黄催熟后上市,否则影响出售。“这有点像香蕉催
熟,不少果贩都这样做,最近广州媒体曝光后,这些果贩有所收敛,但这种芒果肯定有不少已流入了市场。”记者随即探访了几家果行,不过没有任何发现。“我现在用食用催熟剂加电热毯覆盖捂黄芒果。”一果行老板这样解释。据他称,这种方法借鉴了香蕉催熟技术,只是成本比用生石灰捂要高得多,从而抬高了芒果批发价,在市场尚无检测认定的情况下,很难和不法果贩“问题”芒果竞争。

  据悉,目前,武汉市只对水果农药残留进行检测,还没对生石灰捂出的黄芒果是否含有害物质鉴定过。不过,据省果品办专家介绍,生石灰里通常会包含一些重金属成分,长期食用对人体有害。

  不少消费者认为,职能部门应有针对性地对市场上的可疑产品进行抽检,确保市民吃上放心水果。

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