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港式茶餐厅在上海的华丽转身
2007年6月30日 16:35
来源:东方网 作者:谢婧 选稿:谢婧

  十年前,港式茶餐厅对上海来说还是一个新名词,菜单上的“鸳鸯”、“菠萝油”、“车仔面”等生僻词让上海人摸不着头脑;十年后,港式茶餐厅可以说已经遍布了上海的各个角落,现在如果你还不知道“鸳鸯”、“菠萝油”等是何物,一定会招来无数鄙视的眼光。

  香港回归十年,港式茶餐厅与上海也经历了十年尘缘。茶餐厅在香港是最平民的小店,到了上海便被赋予了小资的文艺气息。如今,叫上一
杯港式奶茶配上一只”菠萝油”面包,靠在港式茶餐厅特有的火车椅上享受一个悠闲午后,这是上海白领忙里偷闲的好去处;唤上三五好友,点上乳鸽、烧腊、白灼生菜、老火例汤和云吞面,就是一桌地道的香港菜肴,可以让亲朋好友饕餮一晚;就算是囊中羞涩的学生,也不必担心到这里来会破费,港式的小点心和花样饮品既实惠又美味。香港的茶餐厅已经在上海赢得了男女老少,各个阶层人士的心;而上海人也越来越爱上了港式茶餐厅,在家门口就能尝到香港的味道和风情。

  在香港,茶餐厅是当地最平民化的饮食场所,三五步一个,比公共汽车站还密集。10分钟吃完,免费茶漱漱口,门口交钱走人。与上海的港式茶餐厅相比,香港的茶餐厅多了份市井的味道,通常是中年男子或阿姨做在门口的收银机后,边看报纸边招呼进来的客人;面包就摆放在进口处的透明橱柜里,供客人自由选取;手写的菜单随意地贴在墙壁上,传统的火车式靠背椅看上去舒适又怀旧。香港的茶餐厅更像以前上海弄堂口的小饭店,来来往往的顾客都是熟面孔,随时都能寒暄,更多了一份贴心。

  其实,上海人爱茶餐厅还是受了香港电影的影响,看过《古惑仔》的都知道,茶餐厅就是每次那些酷酷的帅哥们集会的地方,那些争地盘、打群架的主意就是在那里商量出来的。而TVB的热门电视剧中,茶餐厅也是最为常见的拍摄地点。而一些香港文艺片又让本来世俗的茶餐厅多了一份优雅的味道,《阿飞正传》中的皇后餐厅和《2046》中的金雀餐厅,墙壁已经斑驳,桌椅也都陈旧,但却因为电影蒙上了一层文艺气息,上海的港式茶餐厅中小资和悠闲的感觉也许正是源于这里吧。
  
  盘点上海著名的港式茶餐厅

  最“香港”的港式茶餐厅:九龙冰室

  九龙冰室是香港人开的。店内贴着的老式香港海报,门口放着的香港报纸,让人仿佛置身于香港,港式风情十分浓郁。
  
  最有人气的港式茶餐厅:新旺茶餐厅

  新旺茶餐厅的食物味道很有香港当地的味道,是下午茶和夜宵的绝佳选择。

  最舒适的港式茶餐厅:葡京茶餐厅

  位于高级商场内,环境不错,更宽敞,但价钱仍可接受。这家的冻咖啡和蛋白蛋挞很受欢迎。
  
  最”营养”的港式茶餐厅:屋企茶餐厅

  屋企汤罐是在上海颇有名气的香港菜饭店,以老火煲汤著名。"屋企"是粤语中是家里的意思,听上去就很贴心。屋企茶餐厅是它的姐妹店,最有特色的是能在茶餐厅喝到原汁原味的老火煲汤,用中草药、猪骨、鱼肉、鸡肉熬成,十分滋补。


  港式茶餐厅名词扫盲班


  ■鸳鸯:“鸳鸯”是一种港式饮料的名字,由奶茶和咖啡混合而成,香浓滑溜,味道独特。

  ■菠萝油:一种面包的名称。菠萝油是菠萝包加牛油的简称,是香港最常见的点心。

  ■车仔面:车仔面是在上世纪50年代香港经济最低潮时兴起的,小贩推着小车,边煮面边叫卖,因为价廉物美深受香港人喜欢。而现在,车仔面依然存在,却难见当年的车仔档了。
  

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