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市民半小时吃光超级粉丝 泡制需60公斤开水[图]
2008年1月18日 09:05
来源:四川新闻网 选稿:任艳丽
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好奇市民拿正常粉丝和超级大粉丝做比较

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热气腾腾的粉丝泡好后准备分给市民食用

  直径超过一米,总重量达到十五公斤,号称目前中国西部最大的粉丝1月17日在成都沙湾国际会展中心的年货购物节上被泡制出来。四川新闻网记者在现场看到,光泡制这碗超级粉丝所用的鲜开水就达到六十公斤。而在不到一个小时时间内,这碗超级粉丝就被数百好吃的成都市民分食一光。

  据制作西部最大超级粉丝的企业负责人许华明介绍,为制作这碗超级粉丝公司动用了上百公斤优质红薯,包括研发人员、技术中心和生产部门人员在内有五十多个人专门负责制造这碗超级粉丝。“为了确保味道不走样,我们光调料每包就重三市斤,这样的调料一共准备了三包”,许华明告诉四川新闻网记者,制作超级粉丝最大的难点是需要制作专门的模具。“像我们平时生产线上的产品直径一般只有四十五厘米,但是超级粉丝的粉饼直径超过了一米,因此风干设备就必须特制。据我们估计,如果按照生产成本计算这碗粉丝的价格差不多需要一千元左右。”

  负责倒水的张师傅告诉记者,要想泡制好这样一大碗粉丝,光鲜开水就需要六十公斤,泡制时间则需要十至十五分钟。“中途绝对不能打开盖子,否则粉丝泡不熟吃起来就是硬的,味道就走样啦”,张师傅边挥动两尺长的特制木筷搅拌边说,目前像十五公斤大一块的粉饼业界还没有听说谁制造过,“这碗肯定是现在西部最大的粉丝,完全泡好后总重量将达到八十公斤,至少可以供上千人食用。”

  十五分钟后超级粉丝宣布泡制完成。早已久候的数百名成都市民依次而上,每人分到一碗当场就热热闹闹地吃了起来。据市民周师傅讲,粉丝口感偏大,稍微有点偏辣,跟平常吃到的光友粉丝味道差不多。记者看了看时间,只用了半个多小时这碗硕大无比的超级粉丝就被成都市民分食一光。

  尽管天不做美,当天沙湾国际会展中心飘起了小雨,但前来购置年货的成都市民依然络绎不绝,人气丝毫未减。据组委会李宇透露,仅上午半天时间前来购物的市民就已达到了三万人次以上,全天预计可望突破七万人次。
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