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吃出来的灾难
2003年5月25日 09:31
 

对于国人的能吃会吃,老百姓自有不少妙喻。曰:四条腿的,桌子椅子不吃;天上飞的,风筝飞机不吃;地上跑的,汽车摩托不吃;水里行的,轮船筏子不吃。北人嘲笑南人无所不吃,南人则讥讽北人不懂得吃。这些年,吃蛇吃猫吃鼠的南风,却是渐渐地向北浸润,深入人心。大约十年前,稍稍上点档次的酒席,必得有一条“大王蛇”压阵。把猫和蛇一锅烩了的“龙虎斗”、把刚生下来的小老鼠蘸以调料入口的“三叫菜”,把猴子的天灵盖活生生地敲开,舀食它脑子的“活猴脑”,更是宴席上的极品。只有最尊贵的客人才能受此殊荣,啖此“美味”。为求美味,时不时的,还有拼死吃河豚的“壮举”上演。老饕们似乎从来就不管蛇、青蛙、癞蛤蟆携带的病毒及寄生虫,尽管这些病毒和寄生虫是传统的烹调手段无法确保杀死的。

SARS病毒肆虐之初,科学家就怀疑这种病毒是由野生动物传染给人类的,这一怀疑终于得到了证实。据5月24日《人民日报》报道,农业部和广东省联合组成的、动物冠状病毒疫源调查组的专家们已从蝙蝠、猴、果子狸以及蛇等几种动物体内检测到冠状病毒基因。已测出的病毒基因序列与SARS病毒完全一致。进一步的基因分析,也证明了动物SARS样病毒是人类SARS病毒的前体。在对广州的10名野生动物经营者进行的SARS病毒抗体检测分析中,5人呈阳性反应,提示野生动物体内存在的SARS样病毒可能也感染密切接触者。这一次的非典疫情,初始于广州、继而扩散到全国其他城市,总不是毫无原由的巧合吧。

据5月21日《解放日报》报道,所有野生动物体内都携带寄生虫、病毒及结核菌。常见的、足以致命的病毒大致有狂犬症病毒、鼠疫杆菌、炭疽杆菌几种。前几年在广东黑市需求十分旺盛的旱獭曾引发了烈性传染的鼠疫。经有关部门及时防范和严厉打击,旱獭才绝迹于广东的餐馆酒楼。大约在上世纪30年代,前苏联数万铁路工人在西伯利亚茂密的原始森林里修铁路时,感染了当地的狼和鹿携带的病毒,引发大批人员死亡,连派去救援的医疗人员也未能幸免。

这一次,因为酷烈的非典疫情,专家们有关SARS病毒的结论,总算是给喜好吃野生动物的老饕们下了一道最有效的戒吃令。对于濒临灭绝的珍稀动物而言,这不啻是一道救命符。也许,愈演愈烈的吃蛇吃鼠、吃国家保护动物作为身份象征的“风尚”,真能就此打住。私底下,我希望专家们说一次谎、作一次弊,把蛙类也列入SARS病毒携带者的名单里,救救可怜的青蛙和癞蛤蟆。

 
 
编辑:赵岩欣   来源:东方网 5月25日  作者:孔曦 
 
 
 
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