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 吃什么才能保证脑营养?
 2002年4月8日 10:56

考前复习阶段是高度集中的脑力劳动,这段时期由于思维活动的过程紧张,细胞内介质和神经介质消耗增多;情绪紧张,肾上腺激素等内分泌增多;人体新陈代谢功能增强,各种营养因素需求量增大。因此,考生应在维持充足能量和氧的基础上,增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酸、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素供给量。

考生需要补充的营养可在全面均衡的膳食中得到补充。学生复习期间,在副食方面要多吃些鱼、蛋、牛奶、瘦肉等,以便弥补损失的蛋白质和维生素A和维生素E等。另外要多吃些瓜果蔬菜和苹果、香蕉、西瓜、菜花、油菜等。这些蔬菜瓜果中含有大量的维生素和矿物质。主食方面适当吃些玉米、大豆等杂粮以补充B族维生素。另外由于核桃、花生、瓜子含有卵磷脂和不饱和脂肪酸,对提高大脑的记忆力、提高学习效率有很大助益。因此适当吃些也是有益的。

由于六七月份的酷热天气以及沉重的学习压力、心理压力,考生的食欲一般很差。因此在烹饪方面应以清淡为主,不要做油炸、烘烤等不易消化的菜肴。烹调应多样化,具有良好的色、香、味,以便调动考生在紧张学习期间的食欲。同时要多准备一些绿豆汤、酸梅汤等消暑饮品。不宜喝过多的冷饮,以免影响胃肠功能。

除了补充必要的营养物质外,良好的饮食习惯也是很重要的。早餐一定要按时吃,以免造成低血糖引起晕眩,影响学习。

来源:生活时报 作者:董利