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 考生晚餐食谱有讲究
 2002年4月8日 10:59

一般家庭晚餐应安排在6:30左右,此时紧张学习了一天的考生们已多感疲惫。晚餐后考生还要学习3个小时复习总结白天的课程,所以晚餐应成为考生的精力加油站。

学生的晚餐吃得要适量,即不能太饱也不应太少,菜饭要求清淡、易于消化,有利于抗疲劳和养神醒脑。晚餐中各种营养素的提供应占全日各种营养素参考摄入量的30%-50%。晚餐1小时后可补充适量的时令鲜果。

晚餐不应安排得太晚,以免消化不良;另外,如果晚餐吃得晚,学生势必因肚子饿而吃零食。过多的零食会“挡食”,即到吃正餐的时间没有食欲,食量过少,摄取的营养量不足,久之势必影响学生的健康。

下面例举家庭晚餐食谱,仅供参考。

例一:

主食:金银卷(面粉、黄玉米粉、麻酱、盐)

副食:清蒸鲜鱼(姜米醋汁)[各种鲜鱼、调味品]

草菇扒时蔬(绿叶菜、草菇、调味品)

小菜:拌腐竹(水发腐竹、煮花生米、莴笋、胡萝卜、调味品)

汤:绿豆汤

例二:

主食:米饭

副食:清炖排骨藕(排骨、腔骨均可,鲜藕,调味品)

豆豉辣椒炒豆腐(卤水豆腐、豆豉、干辣椒、调味品)

小菜:拌海蜇(海蜇、金针菇、黄瓜丝、调味品)

汤:盖菜汤(盖菜、虾皮、调味品)

例三:

主食:二米饭

副食:西芹牛柳(牛瘦肉、芹菜茎、调味品)

尖椒土豆丝(土豆、尖椒、调味品)

小菜:皮蛋拌豆腐(南豆腐、松花蛋、榨菜、调味品)

汤:海米芹菜叶汤(芹菜嫩叶、海米或其他海味)

例四:

主食:发糕(小米面、白面、大豆粉、白糖、红枣)

副食:葱爆两样(猪腰、猪肉、洋葱、调味品)

番茄炒鸡蛋(番茄、鸡蛋、调味品)

清炒西兰花(西兰花、调味品)

汤:莲子百合银耳羹(银耳、莲子、百合)

例五:

主食:红豆饭(大米、红小豆)

副食:百合虾(虾仁、鲜百合、胡萝卜、柿子椒、调味品)

蒜绒茼蒿(茼蒿、大蒜、调味品)

小菜:麻酱拌豇豆(豇豆、麻酱、调味品)

汤:豌豆汤(豌豆、水发木耳、鹌鹑蛋、调味品)