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 高考饮食安排有讲究
 2002年4月11日 10:18

日前,李永秀医生做客本报,对考生及家长普遍关心的考前营养如何加强和调理等问题回答了广大读者的提问。

考前吃些巧克力

问:孩子高考时应注意哪些问题?

答:考前早餐尽量不要吃含糖低又利尿的水果,比如西瓜,可以吃含钾量高的香蕉和桃。多喝些葡萄糖水(葡萄糖粉加些水)或在考前吃一块巧克力,这样可增加热量,对提高学生注意力和记忆力、加强兴奋度很有好处。

考完试后,应该喝加盐的水。考完试,考生喝入盐水可促进消化液的分泌和胃肠的蠕动。吃饭时不要吃得太饱,这样会形成大脑供血不足,容易造成疲劳,最好是“少食多餐”,饭后半小时后,吃一些水果,以补充丢失的钾和钠。饭菜一定要保持新鲜,不要吃隔夜的饭。

睡前喝些牛奶

问:最近孩子总是睡不好,如何能使孩子正常休息?

答:我这里有两个做药粥的方法:一是将桂圆肉30克、莲子30克(莲子去皮去心)、红枣10枚、糯米30克—60克和适当白糖和米同煮;二是桂圆肉15克、枸杞10克、红枣4枚、糯米100克,糯米煮开10分钟后加入桂圆、枸杞、红枣,注意煮的时间不要太长。临睡前喝些牛奶对镇静和尽快入睡有作用。

多吃水果和绿菜

问:如何安排高考期间的饮食?

答:我这里有一套安排:早餐:鲜牛奶200—250ml,1个鸡蛋,五香花生米、一定量的馒头、蛋糕或者面包,餐后吃适量的水果,注意要是含糖高的水果,比如香蕉。午餐:清蒸鱼、西红柿豆腐、香菇炒青菜、米饭、馒头、绿豆汤内加些糖。晚餐:木耳炒肉丝、土豆炒肉丝、冬瓜烧虾仁、温炒三丝(豆角、腐竹、粉丝),在稀饭中放些红枣。餐后可吃一些含糖低的水果,比如西瓜,晚上喝些牛奶。

饮食是因人而异的,有的人消化能力不好,有的消化能力一般。像鸡蛋,如果消化能力好,完全在早餐中可吃2个。平时饮食时,应该多吃豆类,多吃水果和绿菜,这不仅是为对付考试。合理科学地安排饮食是为更好地迎接以后更繁重的学习和生活。

来源:华商报 作者:张蕙 拓峰