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 学生营养午餐菜谱设计的基本要求
 2002年4月29日 15:30

学生午餐的营养素设计量,应占全天供给量的35--40%。

学生营养午餐的食物供给量,应包括瓜果蔬菜类.大豆及其制品类.鱼肉禽蛋类等三类食物,并所占比重分别为65%.10%.25%左右较为适宜。

重视菜谱色.香.味.形.质的合理搭配。

要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴,如豆制品.猪肝.海带.肥肉.胡萝卜等食物。

编辑:陈丽娟 来源:《中国学生营养指南》